Carob is in spesifyk produkt mei in karakteristike aroma, dy't in poeier wurdt krigen fan droege kranenboarnen. Dizze ivige beam groeit yn 'e Middellânske See (Portugal, Spanje, Malta, Turkije, Sisylje). De fruchten fan 'e loftfeart, ek wol "Tsaregrad pod", "John's breed" neamd, waarden ek brûkt foar iten en medisinen.
Nuttige eigenskippen fan carob
De carob kin kakao ferwiderje, en sa'n soarte substitút hat syn foardielen (bygelyks foar dejingen dy't tsjintwurdich yn kakao binne fanwege allergyske reaksjes of fanwege de oanwêzigens fan kafee).
Op it stuit wurdt de kerob in soad brûkt as in surrogate-kakao-substituut foar de tarieding fan ferskate soarten en desserts, foar de tarieding fan ferskate drankjes (liqueur compotes, ensfh.) En as yngrediïnte fan pharmakologyske aginten. In oar locus fan krûdbeamgomma is krûdbeam - fiedingsdekker.
Carob-komposysje
De carbo is ryk yn komplekse kohrhydraten, proteins, pektin, ek befettet Vitaminen (A, B en D-groepen), natrium, potassium, fosforus, kalsy en izer.
Kalorike ynhâld fan kobob is 222 kcal per 100 g produkt (foar fergeliking, de kalorike ynhâld fan kakaopulver is 374 kcal).
Oars as kakao befettet de kerob gjin substanzen lykas kafee en teobroamin, it liket fats en cholesterol praktysk. Yn 'e carob binne der gjin okalaten, dy't fêst kinne oan it lichem oanbiede en omt de sedysje fan sâlt en de struktuerfoarming yn' e ynterne organen te provozearjen.
De carob befettet gjin phenylethylamin, dat yn kakao is; Phenylethylamine is yn steat om migraine-pine yn gefoelige minsken te provozzen.
It is tige wichtich dat der gjin ferromine yn 'e karob is, dat is de wichtichste allergen yn kakao.
Wyls is der gjin ynformaasje oer de oanwêzigens yn 'e carbo fan salsolinol, dy't yn kakao is en befoarderet de ûntwikkeling fan skaadfergunning.
De foardielen fan Carob
Regelmjittige gebrûksbetingsten fan karobje ferbetterje it fersmoarging, optimalisearret cholesterol-metabolisme, foarkomt it ûntstean en ûntwikkeling fan tumors
It gebrûk fan 'e carob helpt om it lichemgewicht te ferleegjen, om't dit produkt in swiere sêding makket.
Der binne gjin gegevens oer de gefaaringen fan carob, mar it kin argumentearje dat dit produkt op it stuit mear brûkber is as kakao.
Troch sokke eigenskippen kin de kerob as in hiel nuttige produkt opsetten wurde, perfoarst gaadlik foar it te meitsjen fan ferskate diëtistêzers, ynklusyf thús.