Wy prate ferskate nijsgjirrige en ienfâldige opsjes foar it meitsjen fan kirstjam. Kies in resepsje dy't mear hat nei jo smaak, en feilich in unike ferrassing foar jo leafhawwers.
In resipe foar sûkelige kirstjam mei lemon foar de winter
Yngrediades:
- kryste wyt - 950 g;
- wetter - 365 ml;
- Sûker - 975 g;
- lemon;
- vanille.
Preparatie
Berielen feroarje yn in kolander en goed spielje, tegels en bonken fuort te nimmen. Yn in gaadlike panne jouwe de needsaaklike bedrach fan skjinne wetter, smyt alle sûker út en set de siroop op middelhehe. Somtiden ferstean it gemak en foegje de foam út. Sels as de kristallen oplosse, lizze de befeilige kirst, leanje it mijen, it fjoer ôfslute. De kontener befetsje en oer in dei ôflitte.
Oan 'e ein fan' e tiid spielje de citroen, droegje it en snijje yn lytse kubes (sûnder peeling ôf). Foegje it nei de jam en kieze foar in oar pear minuten, lit dan wer. De oare deis, op 'e nij, moatte jo in feiligens fan 15 minen krije, in lyts vanilline en mingje.
As jo in feiligens foar de winter meitsje wolle, brûk it noch altyd oer de bannen, rôlje it op en draait it mei in blanke oant it kâldt.
Jam makke fan wite kryst mei grutten "Pyatiminutka"
Yngrediades:
- cherry - 975 g;
- Sûker - 975 g;
- wetter 325 ml;
- lemon;
- vanille.
Preparatie
Spoene beurten en droegje. Sprekt op in handdoek en droech. Gean foar beien - leave foar it koken fêst, hielendal, sûnder skea. Klearje fuortendaliks de siroop te koken: sûker opwakke yn wetter en wachtsje oant it krijt. Stjerre faak en intens om foarkommen fan sûker út te bringen.
Syrup pour de bee. Sa moatte se meardere oeren stean. Dêrnei set it op it fjoer en wachtsje oant it krijt. De waarmte moat minimal wêze soene dat de siroop net aktyf kôget. Sa beferzen de beammen har foarm net. De readens wurdt bepaald troch de kleur fan 'e sûkerige kirst, as de berch hast hast transparant wurde - de jam is klear. Op dit punt kinne jo it sâltje fan 'e hiele citroen en vanilla. It balâns de smaak, jout in nije smaak en lichte asiditeit, dus sil it net klaaien wurde. Kek in oar paar minuten, sette ôf en sloech op 'e bakken.
Hoe meitsje kirstjam mei nuts?
Dit is in earder probleemse resepsje, mar gjinien twingt jo om har yn 'e hiele winkel yn' e pantry te kringen. It is lykwols oan te rieden om in jach of twa te meitsjen.
Yngrediades:
- cherry-965 g;
- Sûker - 965 g;
- wetter 165 g;
- in geweldige hânfol walnuts;
- Kardamom - 2 koarntsjes.
Preparatie
Nuts, fansels moatte jo fan 'e hûs ôfslokje, dûne de kernels mei siedende wetter en sette foar in kwart fan in oere. It wetter drainje en de bittere skel folslein mei in lyts knip fuortsmite.
Berry pick, spoard fuortendaliks jo kinne jitte. Brúnje de stjelpen, spielje en stean de stien út elke beam ôf. Jo kinne in spesjale apparaat brûke om petten te ekspresje, mar jildich dat de wite kryst in leuke tender is, it is better om in hierin yn dit gefal te brûken. Dûwe it mei in rûn ein yn 'e boaiem fan' e stem, omdraaie om it op te nimmen en de stien sanft te ferwiderjen.
No de meast nijsgjirrige. Brutsen kearnen fan nutteloaze en pleatsje yn 'e foarme gatten fan elke sûkelade kirst.
Nim in sûker yn in keuken, gieten yn wetter. Meitsje in minimaler fjoer en koekje de siroop, yntinsyf reitsje sadat de sûker net ferbaarnd wurdt. Sels as de kristallen oplosse, plakken sjoch yn it beets mei stikken nuts, wachtsje oant it krijt, foarkom de foam ôf en set de bak. De jiertelling duorret 3 oeren om te fleanen, en bring it wer wer nei it fjoer en tafoegje de kearnen fan kardamom.
Koekje it fatsje 5 minuten nei it sûkjen en tagelyk sterilisearje de bakken en tafels. Ready jam gie oer de tanks, rôlje en bepale yn 'e koel.