Red rok is net sa populêr as syn swart "relatyf", mar absoluut ûnbedoeld. Het heeft een aangename verfrissende smaak, en de inhoud van vitamine C in het is niet veel minder dan in de zwarte currant. Mar de simmer ferlit net altyd. Dêrtroch wurde resepten foar read rustige blanken foar de winter mear as relevant.
Frijsteatregels foar beien
As jo net wolle mei iten of jam, dan sille jo wis fan belang wêze foar tips oer hoe't jo de rôtke rust foar de winter frije. Om dit te dwaan, is it needsaaklik om de beien grûn te waskjen en te skodzjen en dan se sêftlik ôf te trenen fan 'e búten. Dêrnei sprekt de reade kurrant yn ien ljocht op in platter en sette op in snel fries. As it hurderet, set it it yn in heule plastykbakje of plastic kontener en set it yn 'e frijeur.
Jelly út 'e reade rêch foar de winter
Dit is in prachtich alternatyf foar de klassike jam. It kin net allinnich brûkt wurde foar tee, mar ek ferspried oer brea, tafoegje oan desserts, soufflé, porridges. Dizze manier foar it riden fan reade kranen foar de winter is tige fluch en sil de hostess net folle problemen jaan.
Yngrediades:
- red rust - 1 kg;
- wetter 50 g;
- Sûker - 850 g.
Preparatie
Waskje en droegje de beien, foarkom fan 'e twigs. Lege pausje yn in djippe pluie en wetter wetterje. Slaen it middenfjoer en ferjit net stil te roppen. As de beyzjes begjinne te begjinnen te lizzen fan 'e waarmte, jouwe se yn in knycker, sadat se gau it sop begjinne.
Nei it koeljen moat it in soad 5-7 minuten wurde koenen, sûnder dat se ophâlde. Dan gau gau de hjitte pommes troch in feitsjeel te straffen. Om de jelly homogene en transparant meitsje te litten, meitsje net oertsjûge krêft, it fleskjen fan it fleis út 'e beieren: gewoan ljocht drukke se mei in lekker, helpt de stream fan sap. Yn it resultaat sâtje de sûker en ite oant oant de lofter of spuit op 'e boaiem fan' e panne pleatst is in merkbere paad. Jou de fereale jelly oer de sterilisearre glêsjes, rôlje se op of slúte mei plastykjes. Bewarje it yn in keller of in koeler.
Rezept für Kompott der roten Johannisbeere für den Winter
As jo de smaak fan simmer winskje wolle en langer kâld winterjûnen, kinne jo dizze kjeld miskellearje, mar tige fêstige, reekrankende koeljende drank. Saaklike tariedingen fan in reade rêch foar de winter jouwe it sa faak as mooglik mei grippe en ARVI te brûken.
Yngrediades:
- wetter - 9 l;
- rote currant - 500 g;
- Sûker - 900 g.
Preparatie
Wy sette it wetter om te weidzjen, en tagelyk skjinje wy de 3 liter cans en sette se yn 'e oven op in temperatuer fan sa'n 120 graden foar 20 minuten. Dêrnei lit de kontener koelje. Mijn groei en reinigje it fan 'e swart, wêrnei't daliks (foar 150-200 g) it oan' e banken ferkeapet.
Yn it siedende wetter fergje de sûker stadichoan sûker, sûnder stopje, oant it folslein oplost wurdt. De siroop moat foar sa'n 5 minuten ferlitten wurde. Yn de jet sette wy in pear fan 'e siroop yn' e hichte, sadat it net knipet, en dan boppe-op. Wy rôlje de krûden, draaide se oer en pleatse se ûnder de blanke (yn in waarm en tsjuster plak). Op in dei kin kompost wurde krije, mar it is it better om dit pas nei in pear moannen te ferbaarnen.
Red rokke jam foar de winter
It resept foar it klassike skip, allinich út ús berntsje bekend, sil ús sûnens yn 'e winter sûnder siik wurde, as it lichem net slim is om vitaminen út iten te krijen. In ekstra bonus sil in noflik sûker smaak wêze mei nijs fan siken.
Yngrediades:
- red roaren - 1,5 kg;
- Sûker - 1 kg;
- cherries sûnder stiennen - 500 g.
Preparatie
Dipkurrant yn siedende wetter, in pear minuten koekje, dûke dan troch in sjit oant in homogene pustoartige masse ûntfongen is. Sûk sûker yn mûrke ierappels, set op in plaat op in middelhehe en kocht oant dik. Dêrnei add de kryst, kofje jam oant klear (15-20 minuten), opmerklik rêstich en rôlje it yn sterilisearre glêzen.