Eartiids waard de meast foarkommende delikatesse, dy't yn alle huzen opsteld waard, smiet út plum , jam út apples en citroen jam , no is dit skaai fan sweets opnij ferbean mei konfidaasjes. Se wurde ek makke fan fruchten en fruchten, en somtiden út griente en iten lykas eat, of se wurde tafoegings oanbean.
As jo josels noait nea dien hawwe, sille wy jo fertelle hoe't jo konfituaasjegroepen meitsje dy't gjin lid hawwe fan 'e famylje ûnfrede.
Konfiteraasje fan orangen
Dyjers dy't lytser binne, lykas it resept foar oranje konfitie, dy't in sûker en saer smaak en ûngewoan aroma hat.
Yngrediades:
- orangen - 3 stikken;
- Sûker - 350 g;
- kalk - 1 stik;
- Oranje liqueur - 50-70 ml.
Preparatie
Orangen wurde goed wosken en gebrûk fan in nadel of toskenspikken oer it oerflak fan 'e fruchten (dy moatte net hiel djip wêze en it fleis komme). Dêrnei set de frucht yn in djippe skouder, kâld wetter en lit 3 dagen lang ite kinne. Ferjit net it wetter te feroarje 3-4 kear deis.
Dêrnei skodde orangen fan 'e hûd, besykje allinich smaak te ferwiderjen, sûnder it wite diel te berikken. Zedra die earst yn stikken 5-7 sm lang snuurt en dêrnei heule dûnse strûken. It wyt diel is ek fan 'e fruchten ôfsletten en snuorje yn mugs, sawat 1 sm dichte. Meitsje elke sirkel yn 4-6 dielen.
Yn in beugje, foegje de smaak, jitte it mei sûch, útgean út kalk, oere opnij, folle it mei sûker en leave op syn minst 12 oere. Bring dit gemak nei in koel, ferminderje de waarmte oant in minimum en kochtsje foar 30-40 minuten. Fuortje fan waarmte, jouwe kâld en stean oant de oare deis te stean.
Dêrnei folgje itselde proses noch twa kear, add it lekker nei de konfitme (as jo wolle) en ferspuiearje it yn skjinne glêskladen. Hâld de feiligens yn 'e koelkast ûnder it sletten lid.
Konfiteraasje fan applen
Yngrediades:
- apples - 2,5 kg;
- Sûker - 2 kg;
- wetter - 1,5-2 items;
- cinnamon en vanilla sûker as jo wolle.
Preparatie
Washepels, skelpen en sied en slute yn lytse stikjes. Sprink in lyts sûker op har om it frucht sûte te litten. It wetter yn in top, sette it op 'e brân en slacht de sûker stadich oan, rydt de hiele tiid oant it folslein ûntstiet.
Yn deselde bakje, ite de applen, bringe in koartsje, en ferleegje de hjittens en kochtsje foar 30-40 minuten, periodyk fuortsmiten fan 'e foam ôf. Fertale appelbefesting gie yn sterilisearre glêzen en ticht by sterilisearre lidden.