Foar dyjingen dy't middele binne fan 'e langstige lange koetsje fan rôzers, sille wy jo fertelle hoe't de koarstiid te fertsjinjen is yn in toptún, mei help fan lytse trúksjes dy't in protte húshâldingen sukses hawwe yn har keuken.
Hoe fluch kin gekke wurde?
Der is in frijwat gemiddelde flugge manier om ruten te koekjen. Yn it earstoan wurdt in goed gewoane woartel yn koud wetter pleatst en op in hout set. Nei in folslein koelje, ferleegje wy de yntinsiteit fan it fjoer nei in minimum en koжы de middelgrutte beets - tritich minuten, de midden - fjirtich minuten, en de gruttere woartels - ien oere. Dan wurdt it wetter draine en dan sette wy it fiver mei in heule gemuste ûnder in stream fan kâld wetter foar sawat fyftjin minuten. Der wurdt in temperatuerferskes makke, wat de rûchkes bringt oan readens.
Guon landladies leverje it foarkommen fan 'e metoade fan temperatuerferskes wat oars. De panne is wat grutter as wat feitlik nedich is om in bepaald bedrach fan fekânsje op te heakjen mei dit op 'e hout. Pre-pour it wetter sa dat it minste de ynhâld ynhâldt. Nei it sûkjen sette wy in lyts iiswetter yn 'e bolle, en elke kear leverje wy in goed koel. Sa wurde de rûgen safolle as kocht yn 'e gefallen fan foargeande oanbefellingen neffens de grutte fan' e woartels.
Hoe fluch en smakelje om te koken yn in top fan reade beets op in salade?
As jo witte, is it foar it beetroot better om rûzers te bakken yn in mikrowofofofer of yn in oven, en dan wurde alle gustatêre kwaliteiten fan it fekânsje op it heechste mooglike nivo. Syn fleis bliuwt sûpe, sûchige en tige smaak mei vitaminen en ferskate eleminten. Mar as der gjin winsk of gelegenheid is om in oven of mikrofoaveof te brûken, dan kinne jo itselde effekt gewoan ienfâldich yn in toptop berikke. It sil net dreech wêze om dit te dwaan.
Dus, hielendal ôfwetterje fan 'e grûn en de fersmoarging fan woarteltsjes sette yn in fersmoarge ticht plastysk taslach en befestige it dreech om ûntbining fan lucht en focht tefoaren. Lege it ynstrumint op in keuken fan kâld wetter en pleatst it op in oven. Nei it koekjen koekje de beetroot yn it pakket mei in moderate koel fan 1 oant 2 oeren, ôfhinklik fan de grutte. De tiid sil der dan mear nedich wêze as wat ik wol wolle, mar de smaak fan 'e fekânsje sil op boppe bliuwe en mei vitaminen wurde folsleine oarder.
Tink derom dat dizze opsje fan it koetsboartsje yn in pan is leafst net allinich foar redenen fan it behâld fan de smaakfeesten fan 'e fekânsje. It is wichtich dat de panne nei it proses fan soksoarte tarieding is folslein skjin, yn tsjinstelling ta de effekten fan tradysjonele koken.
Hoe kinne jo grutte rôlets snelle krije?
Wy sille barbaarske manieren net oanbiede fan grutte beets, dy't gewoan de gips op in stikje stikken snupe. Sels in ûnbetrouwbere kok is dúdlik dat op dizze manier de griente yn in protte respekt is
Hoe dan yn dit gefal wêze? De Temperatuerferskes metoade kin hjir net wurkje troch de ymposante dikte fan 'e frucht. Yn it sintrum kin it fleis fan 'e fekânsje fochtich bliuwe. Mar der is in oare effektive metoade, wêrmei jo it proses fan it meitsjen fan grutte rôffes faak fluch meitsje kinne. Op it earste poadium kinne jo in pear lûken fan fekânsje oalje mei de fekânsje. As jo witte, is it siedpunt fan 'e oalje heger as wetter. Sa wurdt it oandiel oan it wetter oanbean, sille wy de gemiddelde temperatuer fan 'e medium fergrutsje wêrmei't de rôffes kocht wurde, dat it faker kocht makket.