Elk lekkere skip is dûbel lekker as it mei in oar orizjinele saus tsjinne wurdt. En as dizze saus is fan mollen, dan is it net wekker om fuortendaliks in dûbel diel te meitsjen. Mushroom saus passet hast alle iten. In prachtige pasta mei pilze saus, elke griente, fleis, fisk.
De foarkar fan soapssoas út mjuchtsjinten
De technology fan it koetsjen fan in soarte fan pearse soenen is yn wêzen likernôch. Jo moatte guon regels folgje, en de saus sil altyd omgean om homogene, dún en lekker te wêzen.
Hoe saus makket fan mjitkonses?
- foar saus nimme allinnich sterke, jonge piljes;
- De boppeste film fan 'e paddestoel moat fuorthelle wurde;
- as it mâl bried is, foardat it tafoege oan it saus, de saus silerer wurde;
- as yn 'e saus foarme klumpen - brekke se mei in blender of stamm;
- sadat de saus as gekôt wurdt wurdt net mei in film fersmiten, jouwe it mei feilige bakpapier.
Soep fan muzikanten mei sûker
Yngrediades:
- Champignons - 600 g;
- beef broth - 300 ml;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- leeks (leg) - 4 stikken;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- sûker - in lyts jar;
- sâlt, spesjalite - te tastejen;
- griene pearels - 1 bûn.
Preparatie
Wy dúdlikje de poddels fan 'e boppeste film, mûle en spielje. Dûnshelpje en sette yn sûkende roede om te kochjen oant klear. Meastal nimt it net mear as heal oere.
Mûle de bûter yn in panne en jit de leanen yn it ljocht goud. Dêrnei adde wy miel hjir en rûp, wy jouwe it ek in gouden kleur.
Troch in leuk foar siedende brún nei űnen en mûle en, yntensive skuorre klompen, krije wy in homogene dichte massa. Wy geane de gas ôf.
Foegje oan dizze massa fan sûker, ropje en alles yn 'e brún nei de paddestoelen. Solim, piper. Koken foar sa'n 10 minuten. Soarmke saus is klear. No kinne jo in pear druppels fan citroen sap en krûde krûden tafoegje.
Crème saus út molliënten
Jo kinne crème ynstee fan soere smaak brûke. Saus van champignons met crème heeft een delicate smaak, geen snoep, die zout crème saus. Jo kinne de kokentechnology ek wat feroarje.
Yngrediades:
- champignons - 500 g;
- Bulb grut - 1 pc .;
- bûter;
- Miel - 3 tsp.
- crème - 0,5 l;
- sâlt, piper.
Preparatie
Mjitkonses wurde prepared as yn 'e earste resepsje en frije se yn bûter op in moderate fjoer. As de poddielen sawat klear binne, foegje de heuvels heule hûnen oan. In bytsje mear fry allegearre.
Dêrnei it miel tafoegje, it goed mei de piljes mingde, en de hiele massa mei smaak ferliede, it yn in dûnte rûch en it ynrjochtsje.
Wy bringe nei in koel, sâlt, piper en op in lytse fjoer kok foar fyftjin minuten ûnder it lid. Smeilige pilsen saus út mompoenen wurdt tsjinne mei pasta, fleis, gekocht griente.
Wite pilchensoos út mollen
Goeie witte sauzes út molliënten. Dit resipe is folle kombinearre mei gekke fisk. Jou it op basis fan wite fisk saus.
Yngrediades:
- wyt fisk saus;
- jokjes - 2 stikken;
- Champignons - 2 stikken;
- Krekse hals - 10 pcs .;
- citrus juice;
- sâlt, piper.
Preparatie
Wite fisk saus wurdt taret troch tafoeging fiskbrún oan 'e toarst yn' e bûter. Yn dizze saus, koele nei keamertemperatuer, moatte jo baas, bûter, en healwetterje, rûpe, sadat de jokjes net krolle. Dêrnei meitsje in soad teege paddestoelen, kankersstervix en evaporearje oant dien. Oan it fjirde ein sette citrus sop ta tastean.
Wy hoopje dat alle sauzes út poddielen, de resipe wêryn't wy presintearre hawwe, jo wolle, en jo sille jo tafel mei dizze soenen ferspriede.