Zira (cumin), lykas de measte krûden, is in "frjemdling": har heitelân is Yndia, en ûnder de geweldige "famyljes" is in fertroude pearels. Dizze smaak, ek wol cumin hjit, is nimmen mear as de siedingen fan Yndyske koarn. It is populêr op alle kontininten en, yn 'e oardiel fan gourmets, is de keninginne fan sieraden. Mar de sir is net allinich in gewoante dy't it skûtel in unyk smaak en aroma jout, har nuttige eigenskippen binne letterlik faker te meitsjen fan wûnders!
Wat is nuttich oer sir?
Litte wy begjinne mei in gewoan praktyske foardiel, om't it kumineleil yn parfumery brûkt wurdt en de sirra sels wurdt breed brûkt yn koeke, sûker en bakkerindustry, ek it beetsjen en pickelgriente en paddestoelen. Dielen mei kimen krije in bysûndere smaak en aroma, mar dat is net alles. Snoeie zira hat ek nuttige eigenskippen, dy't in foardielich effekt hawwe op it minsklik lichem.
It ferheegjen fan appetit, promovearret in bettere wurk fan it gastrointestinaal trakt. Cumin is ûnmisber yn 'e foarm fan tee mei oanfallen fan wearze of ûntbrekken, spasmen fan' e mage (1 tee lûk fan poeder per kaai fan siedende wetter), wylst har gebrûk foar it fuortheljen fan sokke oanfallen ek oanfreon is sels foar swangere froulju. En foar ferpleechkundige memmen ûntdekt de sirra syn nuttige eigenskippen: it tafoegjen fan in moderate bedrach fan siedingen nei tee en oare dranken, is it mooglik om laktaasje te stimulearjen. Sûnt de âlde tiid is kimen bekend as in aphrodisyk .
Wat heelt?
Cumin hat berop sammele net allinich as sewinning, sira hat lang befêstige syn healingeigens. It gebrûk sil nuttich wêze yn 'e behanneling fan bronchitis, in stabile hoest. Snoeien wurket goed om de aktiviteit fan 'e digestive tract en nieren te restaurearjen, it hat in foardielich effekt op it nervensysteem, benammen yn kombinaasje mei koarander en fennel; heeft een eenvoudige diuretic en laxative effect. Cumin kin brûkt wurde
By it praten oer dizze prachtige süsearjen moat men betinke dat de sirra beide geweldige medisineele eigenskippen en kontraindikaasjes hat.
It wurdt net oanrikkemandearre om in stomke-ulcer en duodenal ulcer te brûken, en minsken mei hege asiditeit fan 'e mage. En fansels spilet dan ek de yndividuele yntolerânsje in wichtige rol.