In spesjaal plak yn 'e koreaanske koken wurdt jûn oan' e tarieding fan fiskerspeallen . Fisk yn Koreaansk - in rau, frisse filet, yn mar in geweldige smaak en in spesjale soleil. De meast foarkommende skip neamd "he", wêryn snoeide rôt fisk is mei sûch en sûkerige sjippeguodens, hat populaasje ûnder de slaven geweld.
Fisk, marinearre yn Koreaansk - resipe
Hy is in acute en skinee skûtel, hiel betelber foar hûskoek. Foardat jo in fisk yn 'e kroech kieze, selektearje de karkass mei it minste oantal boaien, dit sil de snoer en it proses fan marinearje ferheegje.
Yngrediades:
- Makrele - 550 g;
- onion - 55 g;
- knoflook - 5 tosken;
- rode grûn piper - 5 g;
- lege 9% - 25 ml;
- grienteel - 45 ml;
- koariger terp - 5 g;
- in hânfol griene hynders;
- Sâlt - 15 g.
Preparatie
- Peal de fisk, skodde de filets en snel se yn kubes.
- Ferfange de fisk yn in glêsskalke, geit it soargje en marinearje foar in pear oeren.
- Peeled űnen, snipe yn healringen, snok knokkelje en greens.
- Smeitsje de marineare fisk, set it yn in oare skûtel en dekke mei in laach fan lûd, knoflook en greens, dan seizoen.
- Hâld it oalje, add de reade piper en fuortsmite fan it fjoer.
- Jou de fisk mei heale oalje, mingje de yngrediïnten en servearje in heale oere nei de tafel.
Reade fisk yn Koreaansk
Sûnt it skûtel wurdt taret út in produkt dat net mei waarmte behannele wurdt, moat oandacht wurde wurde oan de kwaliteit fan 'e fisken. Foardat jo in fisk yn 'e Korea meitsje, kieze in kâlde, yn frisse wêrop jo soargje, bygelyks in moaie stikje salmfilet of oare salm.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 340 g;
- frisse currumber - 65 g;
- onions - 30 g;
- wyn - 15 ml;
- red chili peper - 5 g;
- oaljefolle - 50 ml;
- frisse petersje - 10 g;
- Sâlt - 10 g.
Preparatie
- Slikje de salm filet yn kubes, earst de fisk út 'e boaien los. Marinearje yn sineare en stjoere yn 'e kjeld foar in oere.
- Keefige ounjes snuorje yn ringen, kikkers - stoelen, en kombinearje mei fisk.
- Geefdere pearels en read piper yn in skûtel en mingje.
- Kooite de fekânsje oalje en gie yn it taret skûtsje, sâlje en mingje.
- Serve it skûtel yn in oere.