Hjoed-de-dei wolle wy jo in nijsgjirrige resepten oanbiede fan 't roastpuorre pfeffer mei donkere knoflook. Ek sille wy jo fertelle hoe't jo sa'n prachtige snack foar 'e winter meitsje.
Recipe fan it hiele Bulgaarse piper spried mei knoflook foar de winter
Yngrediades:
- red glêde piper - 8-9 stikken;
- drinkwetter - 100 ml;
- tafelstik - 6 teaspons;
- swiete piper - 3-4 pcs .;
- Sûker - 1 dessert spoon;
- sâlt - 2/3 tsp.
- heale piper - 1/3 pc .;
- knoflook - 4-5 tosken;
- sânloft oalje - 50 ml.
Preparatie
- Doch it piper thoroughly en brûke in handdoek om it te dryjen.
- Yn in breed en hege brânpanne gie it goede bedrach fan sânflowerjild en warskôget it foar it sieden.
- Dêrnei sette de pake fekânsje hjir en briede oant bruneiske krusten op 'e kanten ferskine.
- No foar de swart weiwe wy it út 'e bier en snel, mar sieden safier elke griente fan' e maklik leanende hûd.
- Wy ferpleatje dizze skelkke, mar net ôfsletten fan 'e fruchtstâlen nei in goed behannele mei in steile siedende wetterkrûd, oan' e boaiem dêr't wy de ierappels fan 'e sûkerpiper en it knobbel oppakke.
- Wy sette in lyts stikje heul piper op 'e boppekant fan' e leine legume.
- Yn it gekke drinke wetter bringe wy koken sâlt, granulearre sûker en tafel.
- Wy ferwiderje de soleare fan 'e houtplaat en sette it yn in jakje, dat fuortendaliks rôlje en ferburgen ûnder in dikke plaid.
Bulgaarsk pepper, spiisd mei slits fan knoksel, tomaten en greens
Yngrediades:
- Bulgaarse piper - 650 g;
- Tomaten - 550 g;
- sânflowerjild - 40-50 ml;
- dill, parsley - 5 tûken;
- knoflook - 5 tosken;
- keukensalte - 0,5 tsp;
- wetter - 2 s. spoons;
- Essig - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
- Pepper wurdt gewoopt en ôfsletten fan ûnbedoelde sied en peduulen. Dêrnei knipje yn dûnslange lobulen.
- Tomaten wurde ek gewoopt, en dan ferparje se yn segminten net breder as 1.5 sintimeter.
- Yn in frettenpanne mei hege siden sille wy saneamde blomlucht oalje.
- Wy sette it hiele piper yn dizze waarmte en sette it sa'n 4-5 minuten.
- Nim de tomaten sliepjes oan 'e bier en sette it griente ek foar deselde tiid troch.
- Peeled knipen fan knoklaat wurde troch in spesjale parsje smite.
- Wy snoeide frisse peterske en dill tige moai mei in skerpe mûs, en dan kombinearje wy it yn ien bakje mei knoleare. Yn dit miel set yn 'e wang, in lyts wetter en sâlt.
- Troch goed te tarieden foar bewarjen fan banken fergripe grienten út in panne en op elk lizze lizze wy in lekker fan knoflook mei krûden.
- Eartiids binne 7-9 minuten ús lekker snack sterilisearje, en dan fuortendaliks cork it.