Gemeenten, makke foar de winter yn in soardmarinade, binne unbelievend pikant, tige lekker en krústich. Elk fan 'e presinteare resepten is maklik te ymplemintearjen en befettet allinich de meast tagonklike en ienfâldige komponinten.
Hoe te meitsjen fan komkommers yn sardadûse foar it winter - resepsje
Yngrediades:
Kalkulaasje fan 8-9 healjitkanker:
- kikkert - 4 kg;
- rôvje of knippe knip - 2 tbsp. spoons;
- sâterpulver - 1 tbsp. spoon;
- grûn swarte piper - 10 g;
- granulearre sûker - 210 g;
- sâlt stiennen net iodearre - 90 g;
- sânflower oaljefeest - 210 ml;
- Essig (9%) - 210 ml.
Preparatie
Presidearret komkommers yn syrne saus neffens dit resept dat jo net folle tiid. Wy wyitsje yn 't earst de fruchten út kontaminearjen, wêrnei wy se út' e pedicels weihelje en se yn fjouwer of acht lobulos ôfnimme, ôfhinklik fan de grutte en dikte fan de fekânsje. Wy sette de knibbels yn in bôle, gie yn deselde grienteel, sûnder de geur, sûker, suver sûker, sâlle en senfelpulver, seizoen de massa mei grûnpiper en gerekene of knippe knip. Moargerje de komkommers mei de komponenten fan 'e saus en lit se trije oeren yn' e keamerbetingsten brea litte.
Nei it tiidrek fan 'e tiid ferbreiden wy de kikkerske skippen op droege en skine glaskranen, de soarte soarte soas te setten en yn in bolle mei heul wetter te sterkjen foar sterilisearjen, wêrtroch de glêsjes mei tinliden binne. Nei tweintich minuten binne de draaien fersieare en de blanken kinne koelje yn in ynkommende top-down-werjefte.
Marinearre komkommers yn sardadûse sûnder sterilisaasje
Yngrediades:
- lytse komkommers - 1 kg;
- snaar - 4 tbsp. spoons;
- wetterfilterearre - 1 liter;
- bulb fan middelgrutte - 1 pc .;
- grûn swarte piper - 10 g;
- dill (greens) - 1 lytse bûn;
- granulearre sûker - 70 g;
- sâlt, net iodearre - 30 g;
- wyn (9%) - 20 ml.
Preparatie
Om marinearre komkommers yn sardearse saus te meitsjen sûnder sterilisaasje, smeek de fruchten sertifisearje, en yn marinade (sardassoos) mingje yn in sipwetter wetter, sâlt, sâlt, sâlte, sûker en sûker. Wy sakje ek oan 'e kontenergrûn swarte piper, hout dill en healsringen fan lieten en lit it gemak mei periodyk oprôle litte. No lei yn 'e saus lytse grammatika, koenen se fiif minuten en leare deryn yn foardielen droech, sterilisearre glêdden, gie ek siedende marinade, siede hermetysk mei sterile kapten en sette foar lege klean en sels sterilisearjen ûnder in heule blanke of blanke.
Pickling komkommers yn 'e hjitte sardeseas mei chili-peppers
Yngrediades:
Kalkulaasje fan 8-9 healjitkanker:
- kikkert - 4 kg;
- rôvje of knippe knip - 4 tbsp. spoons;
- sôter klear - 190 g;
- - 90 ml;
- grûn swarte piper - 10 g;
- granulearre sûker - 160 g;
- sâlt stiennen net iodearre - 90 g;
- sânflower oaljefeest - 210 ml;
- chili peper - 25 g.
Preparatie
Foar sâlting fan skerpe komkommers, yn 't earstoan de fruchten sliepe en mei help fan griente skelpen skjinje wy it hurde skel. Nu snel de blanken in "barrels" om twa en in heale sintimeter yn 'e hichte en sette se yn in bôle. Yn in aparte skip kombineare sânrêch mei sûker, groeven oalje sûnder smaak, sâlle, sûker, swarte piper en chili, boeien ek grûn of yndrukke troch de parse, earder skielde knofte-tosken en mingje de marinade-yngrediïten. Bliuw de ûntsteane melk fan slokke komkommers yn in bakje, mjit meiinoar en jouwe se trije of fjouwer oeren om te brouwen.
De resultate blêden wurdt lizze op taretbere jagers, bedekt mei linnen en jilde yn siedig wetter foar tweintich minuten om sterilisearjen. Dêrnei sealje wy de linnen en tagelyk kinne wy de konteners op in heule tekken ûnderhâlde, oant it folslein koel wurdt.