Jo kinne pies útwege fan ferskate soarten tûk: sauer - heas of frisse - bezdozhzhevogo. Litte wy op in pear manieren mei jo sjogge en genietsje fan de ûngelokkich lekkere homemade koeken!
Hoe meitsje in pastry dough?
Yngrediades:
- miel - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- ei - 2 stikken;
- sûker - pinch;
- bûter - 50 g;
- sâlte - in knyn;
- Drinking soda - knyn.
Preparatie
Yn kefir pour soda en mingje. As it fermentearre molkprodukt net genôch siedig is, ferleegje de soda fierder mei iten of brûke in smaak. Yn in aparte bôle brekje wy aaien, sâlje wy sâlle en granulearre sûker. Beat alles mei in mixer en in stikje smelte bûter. Jou it aaigemerm yn Kefir en mingst ming. Troch dieltsjes fan mjittich ynlade, de teed mei in lekke kneadje, en it dan oerjaan nei it mûlepûde oerflak en it knet it goed, mei skjinne hannen. Dêrnei dekke de hefteast mei in handdoek en lit de minuten 15 foarlizze om it in lyts "rêstich" te meitsjen. Dêrnei geane wy mei it meitsjen fan pies, mei it folslein filling foar jo smaak.
Hoe meitsje in gistdoek foar pies?
Yngrediades:
- molke ko - 400 ml;
- heas - 10 g;
- Sûker is lyts - 1 teaspoon;
- ei - 2 stikken;
- salt;
- bûter - 150 g;
- Miel - 1 kg.
Preparatie
Milk warskôget oant in hege steat, wy geane suiker en droege hef. Druk dêrnei in lyts miel en set de massa yn in waarm plak. Ûnderwilens wurde de aaien sâlt mei sâlt, en de bûter is smel en koel. No kombinearje it aaigemerm mei de oalje en de lof. Dêrnei folje miel in soad en tenei in dichte, mar sêfte dough. Wy jouwe him in bytsje om te stean, opheegje, en dan rjochtsje wy nei de modeling fan hûs makke pies.
Hoe meitsje in pastrydough yn 'e oven?
Yngrediades:
- bûter - 250 g;
- filtrearre wetter - 500 ml;
- Sâltsje is lyts - knyn;
- bakpulver - 1 teelike;
- Miel - 400 g.
Preparatie
Wy nimme in grutte skel en sille de beferzen bûter yn in grutte rôt krije. Dêrnei meitsje wy stadichoan siedde moarns yn en meitsje it allegear om te finen krûden. Foegje it bakken pomp en set in skeak fan sâlt. Dêrnei stimulearje alles, stadichoan yn iiswetter en mingje in hurde hurd tee. Wy ferwiderje it yn 'e kuolkant en lit it dêr foar sa'n 30 minuten.
Hoe meitsje in tee foar spiisde patties?
Yngrediades:
For opary:
- waarm wetter - 1 item;
- heule oplossing - 20 g;
- miel - 1 tbsp.
Foar de test:
- oaljefolle oalje - 0,5 items;
- wynmole - 3,5 artikels;
- wyt sûker - 2 tbsp. spoons;
- sâlt - knip.
Preparatie
Yeast is oplost yn waarme wetter, smyt de miel en minget, sadat der gjin klompen binne. Bliuw de spin foar 50 minuten, en foegje dan leven yn 'e oalje, sûker en sâlt. Trochgean alle rêch fan it miel en bring in elastysk homogene dough. As it stopet oan jo hannen oanhâldt, besykje it mei in handdoel en lit it foar 3 oeren yn 'e hjitte. Yn dizze tiid lûke wy ferskate kearen en tagelyk de filling foar pies.
Hoe gau in dough foar pies meitsje?
Yngrediades:
- smaak fet - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sâlt - 1 teelike;
- Miel fan 'e heechste kwaliteit - 800 g.
Preparatie
Fettige sûchkrêft wurdt ferspraat yn in skouder, smyt floeier en gruttet it mei in gabel. Jit in skeule fan sâlt en smyt de siedde moar, knead de teig. Dêrnei wrapje it mei itenfilm en foegje it yn 'e kâld foar sa'n heale oere. Dêrnei sprekt de dough op 'e wurkflier, sprinkele mei miel, rôlje út en gean nei de tarieding fan alle filling.