De basis fan 'e heule Yndianese chutney kin de pulp fan mango, plums sûnder piten, as ek apples, melonen of oare fruchten of griente. Elk fan 'e farianten fan' e saus wurde oarspronklik en lekkere op eigen manier en kin brûkt wurde as addit foar it meitsjen fan oare soarten, en as oanfolling mei fertikale gerjochten of gewoan breed lozenges.
De petearkeamer kin makke wurde fan rûge yngrediïnten. Om dit te meitsjen, krekt de frucht of fegetarypulp te skodzjen en skodde poppen yn in puregemasjon en bring de massa te smaakjen mei it tafoegjen fan knoksel, sûker, sâlt, wyn of apelkeappels, lykas kryst, ginger en oare smaak foar jo smaak.
Yndianese saus chutney - hûs út
Yngrediades:
- alle fruit (mango, plums, apples) - 250-320 g;
- garlic tooth (grut) - 1 stik;
- bûter - 20 g;
- in piper fan chili pepper - 1 pc .;
- wyn of apple-siedigens ;
- koar (sûker);
- ginger;
- granulearre sûker;
- sânloft of olie-olie;
- Sâlte is net iodisearre stien.
Preparatie
Yn dit gefal om de knyn te meitsjen foar it foareare fleis fan griente of fruchten, sille wy op snoeide bûter oant sêft frisje, yn it proses taheakke in skylkke en snoeide pod fan piper, en ek knippe knoflook en rissere hynderswurde om te smaakjen. Sdabrivaem briede om sâlte, sûker en sûker te tastean, dy't, as winsklik, ferfongen wurde mei kalk sûke, en ek koarjen en in lytse sânloft of olie oalje. No bliuwt allinich om te wachtsjen foar it koeljen fan 'e massa, wêrnei't wy it yn in blender skodzje en kinne snoeie.
Spicy Indian tomato saus
Yngrediades:
- tomaten - 520 g;
- sânflower of olie oil - 20 g;
- ierd chiilli, swarte piper en Provenkaal krûden - 1 tsp elk;
- Curry en Ingwer - foar ½ tsp;
- Koriander, kimen, baai-litte en sinnamon (yn grûnfoarm) - foar ¼ tsp;
- sûker - te tastejen;
- Sâlte is net iodisearre stien - te tastean.
Preparatie
Under de geweldige saueren fan Yndyske koken is it wurdich te wizen en tomato chutney. Prepare it noch makliker as alle oaren, en de smaak is gewoan godlik. It oanbod fan gewoane oanfollingen troch dizze resept kin farieare wurde nei jo leafde, it tafoegjen fan nije of oare of it ferfangen troch de oanwêzige komponinten.
Om in tomato chutney te koekjen op waarm olive of sânflower olie in lyts spiis. It is better om yn earste ynstânsje se te mingjen yn in bakje, en dan yn in frettenpanne set. No lizze wy de smoarge tomaten. It foarkommen fan 'e pelten foarkomme en middele yn in blender. Wy jouwe de komponenten fan 'e saus in pear minuten mei faker rûnen, dan seizoen de massa om sâlt en sûker te smaak, waarm foar in minuut en fuortsmite fan' e plaat.