Gratin is in skûtel dy't in appetisearende krust hat, dy't troch it bakken yn 'e oven te prepare wurdt.
Meast gewrâlde tsiis wurdt brûkt, roastere, brea, eieren, dikke sûken of fersmoarging fan likense produkten.
Gratin fan blomlêzing en brokkoli kin kocht wurde mei hynder of yn in fegetaryske ferzje, yn alle gefallen, dit skip is hiel konsistint mei de prinsipes fan sûnens.
Recipe foar druiven fan blomlêzers mei hynder
Yngrediades:
- kicken filet - 400 g;
- brokkoli en / of knyflier - 500 g;
- kaas hurd - 200 g;
- greens (rosemary, parsley, koriander (koarander);
- bûter;
Foar saus:
- crème natuerlik - 150 ml;
- Chicken egg - 2 pc .;
- wyndessert wyt - 2 s. spoons;
- Soarch klear - 0,5 tsp.
- knoflook - 3 klokken;
- Pfeffer (grûnspul, swart, wyt)
- nutmeg grate.
Preparatie
Heitsje de smaak yn in skop (better it yn in wetterbad), gie yn 'e wyn, snoeitje, pupe, mûskeft. Wy waarmje wat kwea oant in koel sûnder te roppen, rûzje. Foegje de knappe knoflook oan en filterje troch 5 minuten mei in sied.
Warmje de oven.
Kip it hynt fleis yn lytse stikjes lytse blokjes of koarte strips. It kin rau wêze of al kocht fleis yn de roede. Wy kieze kabbel op bloedskuorren (sadat it net grut waard), pleatse wy it yn in wurkjende skouder en kieze wetter foar 5 minuten, en dêrnei - yn in kolander.
In bytsje heulje de wjirmende foarm en lûke it mei oalje. Yn 'e foarm fan lizze stikken fleis ôfwikseljend mei
Yn 'e fegetaryske ferzje wee we krekt itselde, allinich sûnder it hûn. Of jo kinne fuortendaliks - yn siedende wetterkuliflowering mei sûch blanchearje en mei tsi besproken. De bakke tiid kin slaan op in heale oere.
Foar dit skûtel is it goed om droech droegen skiven fan wyt baguette te tsjinjen en in glês wyt tafelwyn.