Pig earen binne gjin behâld foar de swakke hert, mar as jo it probearje, falt jo yn 'e ivige leafde. Better snacks foar in glês bier en net fine, en as jo ekrreare har earen meitsje, dan wolle se net sels drinke. Pig earen wurde op ferskate wizen cookearre: koel, stekje, bakken, briede, meast foarynfoarme. Wy sille de reizen te dielen mei jo fan 'e earen.
Rezept für Schweineohren
Yngrediades:
- pork ears - 4 pcs .;
- wetter - 500 ml;
- Soja saus - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Shaoxing wyn - 300 ml;
- palm sûker - 20 g;
- gatde ginger - 15 g;
- 1 cinnamon stok;
- Asterisk - 2 pk.
Preparatie
Foar it opstellen fan 'e earen moatte se har oanpast wurde. Earst moatte de earen kontrolearre wurde foar geur en as oanwêzich, soene de earen yn ferskate kâld wetters oant de geur neutralisearje. Nei it sûken, wurde de earen skerpe en gewoopt.
No meitsje wy de sfear. Dizze roede hat net de gewoante tradysjonele smaak, it is autentysk asiatysk, sâlt-sû-sauer. Foar de brún moatte jo myrin, wyn, sojasaus, wetter en palm sûker kombinearje, warsk alles om de sûker kristallen op te lizzen, en dêrnei spesjalisten en taretke earen oan te meitsjen. Wy dekke de kontener mei it skûtel en meitsje de earen foar it minimum mooglik brân binnen 5 oeren. Nei de tiid wachtsje jo op 'e dwale marineare earen, tige sêft en lekker.
Hoe kinne jo in hiem fan swart earen koekje?
Yngrediades:
- koar earen - 3-4 stikken;
- wetter - 3.5 beker;
- lichte sojasoas - 125 ml;
- Sûker - 20 g;
- anis - 2 stjerren;
- Ingwerwurz - 3 sm;
- tsjustere sojasoas - 60 ml;
- fieders fan griene hynders - 5 pcs .;
- knokjes fan knoflook - 6 pcs .;
- wyn - 15 ml.
Preparatie
Doet gewoan, skjin en skerpe earlikens. Fan in dûns râne nei in dikke, wachtsje jo ear yn in rol en befestigje it mei in dûkte rope of twine. Wy koelen ús earen yn siedende wetter foar sawat 15 minuten om har te ferwikseljen en te lûken fan 'e geur.
Yn in aparte skip kombinearje wy de yngrediïnten foar de marinade: beide soarten sojessoos, sûker, anise stjerren, griene ginger en put de earen yn 'e mingd. Bliuw de earen foar ien en in heale oere ûnder de liening op minimale waarmte, en dan fluch gau mei icy wetter, frijlitte út 'e rinnen en snijden yn strips. Wy tsjinje, sprinkelen mei sniepke en lippen fan marinade fan krûdde knokke en sûch.
Einfache heu von Schweineohren
Yngrediades:
- rice wyn - 400 ml;
- cinnamon stok;
- Soja saus - 200 ml;
- brún sûker - 80 g;
- griente - 400 ml;
- anise stars - 2 pcs .;
- Pfefferewetter - 2 tbsp. spoons;
- swart ear.
Preparatie
Oaljefol earen spuide earen foar wetter en kieze foar 15 minuten. It lûd dat op it oerflak fan it wetter is, wurdt fuortsmiten mei help fan lûd, en de fertelde koalde earen nei it koek wurde wosken. Wy feroarje de earen yn in oare kontener en folje it mei frisse wetter. Koekje se foar 3 oeren, oer in heule waarmte. Dêrnei snoeide de earen mei stuorren en kombinearjen mei in marinade, besteande út in heale ferrinnende miel fan wyn, sojessoos, brún en spices.
Hy fan 'e pearse earen yn' e korea
Yngrediades:
- koar earen - 2 pcs .;
- Gurke - 50 g;
- karotten - 60 g;
- radich - 40 g;
- greens;
- wyt sûker - 15 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- Essig - 20 ml;
- Soja saus - 20 ml;
- sesame oalje - 1 tbsp. spoon;
- hot pepper.
Preparatie
Wy meitsje de marinade op, nammentlik as basis de earste resepsje. Koekje 15 minuten, de earen yn 'e marinade set en kieze yn it foar 2 oeren by minimale waarmte. Fertrele earen wosken mei iiswetter en snijden yn strips. Ek snoeide strokken en koarntsjes, en rady - dûnte sirkels. Gemjittingen mei earen en greens ferjitje en marinade fan soargje, sojessoos en sûker.