Goatbeie - in populêr kribbeblêd yn 'e houtbou, groeit benammen yn regio's mei in heulende klimaat. De beienen fan stôkjes binne opfallend lekker en brûkber, se binne perfekt yn frisse foarm, se meitsje wyn, jelly, compoten, marmelade, jam meitsje.
Spesjaal lekker en noflike jam wurdt krêftich krûpt mei nuts. Foar har tarieding binne passende lytse ûnreplikbere beieren fan goeie beefjes fan elke soart en peale walnut kernels fan normale frucht.
Jam fan goeie berries mei sied en walnuts
Yngrediades:
- beesten fan goeie bears - 1 kg;
- Sûker fan binnenproduksje - 1-1,5 kg;
- Walnutkernels - sa'n 100-150 g;
- wetter - sa'n 300 ml.
Tarieding:
Berielen wurde grûnwei wosken, wy ferwiderje de swoltsjes en stjit mei sizzen, pieren elke beets mei in toskepp. Guon binne siede fan 'e beer ôfsletten, mar der is in miening dat it better is om dit foar trije redenen te dwaan:
- yn siedden fan beienen fan gooeberijen befetsje ek nuttige substans;
- dizze metoade is earder laborieel;
- Fruchten wurde ferwurke.
Fan it siedende wetter mei sûker yn in aparte skop meitsje wy sûker siroop, kinne jo 10-20 blêden kryst en koartskroeien yn it koelje, dit sil de siroop spesjale skaden fan kleur, ekstra smaak en aromaatyske toanen jaan.
Wy lizze de ynrjochte beieren yn in eamel pot en soargje sûker siroop. Wy sette de kontener op in lyts fjoer en bringe it ta in koel, sorgsum as it nedich is. Nei it sûkjen, kieze de jam foar 5 minuten en meitsje it fjoer ôf. De kontener befetsje en leave oant folslein koel.
Nuten wurde net tefreden mei in knip (lykwols kinne jo de nukleoli besparje en net snijje, juster de partysjes ôf en ferbreide se yn 4 dielen) en lekkele kaleksje yn in droege panne op in heule waarmte, rimje mei in houten spatula.
Wy sette taretke nuten yn in jager mei jam, set it op in lyts fjoer, bring it wer nei in koel en kieze it
Wy sette de jam yn sterilisearre glêskladen. Folsleine sûchdieren kinne yn sterilisearre wurde yn siedende wetter mei tinliden, dûke oer en dekke (litte it ferdylgje) of plastysk kappen op 'e slaapjes sette. Bliuw de tariedende jam yn snoekjes yn in keamer mei in lege plus temperatuer (glazed veranda, balkon).
Jam út goatbeie mei nuten servearre foar thee, kinne jo ek gebrûk meitsje yn 'e tarieding fan swiete pastijen en sûker.