Jam «Plum yn sûkelade»

Klassike plomke jam , fansels, lekker, mar soms wolle jo wat tinke wat jo ferlieze kinne en de gasten brûke. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo in plum yn sûkelade meitsje.

Recipe foar jam "Plum yn sûkelade"

Yngrediades:

ripe plum - 1 kg;
granulearre sûker - 700 g;
swart chocolade - 100 g.

Preparatie

Slaen de plumje en snoeit de bonken út. Druk dêrnei de pulp troch in fleisminder of grind it mei in blender oant in smoothie krigen wurdt. Chocolade is brutsen yn lytse skippen. Dêrnei ferpleatet wy de pluymreine yn in top, sette it op in swak fjoer, bring it nei in koel, adde sûker en, ropje, koekje, oant de kristallen folslein oplizze. Wy foegje de foarkommende foam ôf, it fjoer ferminderje en kieze foar 15 minuten. Dêrnei sette wy de gebrochene sûkelade, litte it folslein, mingje ite en ferspreide de betiid heule jam yn droege jarren, it smakke de lidden. Koel de behâld op 'e keamertemperatuer en bewarje de plom yn' e sûkelade yn in kâld en tsjuster plak foar sawat 1 jier.

It resept foar plum yn sûkelade

Yngrediades:

plum - 1 kg;
Sûker - 500 g;
droege gelatine - 11 g;
chocolade - 100 g;
koarte wetter - 2 tbsp. spoons;
de root fan Ingwer, vanille - as winsklik;
Cognac - 2 tbsp. spoons.

Preparatie

Wy spinje de ripe plum, ferwurkje, ferwiderje de fruchten mei in handdoek, soarget de bonken sintúnich en snijje se yn kwartoarten. Dêrnei ferpleatse wy de berja yn in keuken, dekke mei sûker, mingje en leave foar de hiele nacht. Moarns stjoere wy de massa nei it fjoer, bring it nei in koel en jout gelatin. Koopje de stof omheech, smakke. Nog dan de tegel fan 'e sûkelade, brek it yn slizen en slûpt yn' e mikrofoave. Flüssige sûkelade massaad yn 'e jam, rôp en smyt in bytsje oer in lyts fjoer. Fuort nei it ôfsluten, foegje in lyts kognak en, as winskje, in lyts Ingwer setten of in spoonful van vanilla. It tafoegjen fan dizze yngrediïten is fansels net nedich, mar dêrmei kinne jo de ferbylding fan allegear gasten ferlieze en skodzje. As de jam folslein kâld is, set it yn 'e bakje en set it yn' e kuolkast. De lid is net woldele, sa't se it snel ite. Mar as jo dizze lekkheid in protte kocht, dan kinne jo jo noch hurderje oer skjinne glêsjes en opslach it lid.

Plum yn sûkelade foar de winter

Yngrediades:

draining - 4 kg;
Sûker - 2 kg;
Vanilla-sûker - 3 sachets;
kakao - 100 g;
koarte wetter - 2 tbsp. spoons.

Preparatie

Dus, om dizze jam te meitsjen, ripe plums, spielje se, sorte har út, drukke de pippen gesellich en dekke de beien mei heal in servet fan sûker. Fjouwer oere letter sette de massa op in rêstich fjoer, add all de oerbliuwende sûker en koelje, reitsje mei in lekker. Nei't jo derfoar soargje dat de sûkerkrystalen folslein oplost binne, in lyts kakao útlûke, in wat wetterje en koart foar in oere koenen, altyd reitsje. Oan 'e ein fan' e koekje, add vanilla sûker, smyt de jam oer de glisten en rôlje se op.