Konfiteraasje fan pearen - in populêre resipe, kaam ta ús út Ingelân. It past perfekt ta toasts en pankoeken.
Pear konfitie mei lemon
Yngrediades:
- ripe saftige pearen - 0,5 kg;
- Sûker - 500 g;
- citroen - 1 stuk;
- rum - 100 ml;
- wetter - 300 ml;
- Safron - 10 stamens.
Preparatie
Lemon sierich wassen, yn siedende wetter setten en koekje foar sawat 30 sekonden. Druk dêrnei mei soarch en folle it mei iiswetter. Ferjit it hiele proses wer, wêrnei't wy de citroen yn dûnte sirkels snupe. Myn pearen en elk ien yn 4 dielen skodearje, sied op ien kear fuort. Wy snoeide de snelle slitsen yn kubes en, yn 'e mande mei de citroen, ferliene it yn in breed bakje. Wy sliepe mei sûker en mingje it goed. De top boppe mei in lid of in tappel omhinne en leave 10 oeren. Stamens fan safran weeare en mingje mei waarmere rum. Ferjit dan de minuten foar 30, foar infuzje.
Nei't de tiid ferlern is, wurdt de frucht op in fjoer pleatst en wurde op in koeweide. Dêrnei ferminderje de flamme nei in minimum en koekje, rint foar likernôch 45 minuten, periodyk it fuorthelle foarkommen. Dan wisje de skûlen fan it fjoer sanft en kâld in bytsje. Wy jouwe yn it konfitie fan pearen in taretende rum mei saffron, krekt mingde en ferspriedje de massa yn skjinne glêsjes. Wy litte it folslein koelje, sakje it dicht en set it yn 'e kuolkast. Dat is alles, konfitie fan pears mei citroen foar de winter is klear!
Konfiteraasje fan pearen en applen
Yngrediades:
- pears - 1 kg;
- apples - 0,5 kg;
- sûker - 1,5 kg;
- citroen - 2 stikken;
- ginger - 40 g;
- Zinnamon - 2 stokken.
Preparatie
Lemons binne myn en squeeze út it sap út har. Pears en applen wurde grûnwei wosken en skodde fan 'e hûd en sied. Flek snel yn kubes en sette yn in bôle. Folje de frucht mei citrus sap en alles wat mingde. Dêrnei grindje de massa mei in blender yn in puree. De woartel fan Ingwer wurdt skjinmakke en skjinmakke. Nei it taret puren adden wy Ingwer, sâlt en granulearre sûker. Set de bolle op in stadich fjoer en bring it nei in ko. Koek konfitmee oant klear. Dêrnei nimme wy de cinnamonsticks út, en de konfitie wurdt yn dieren en oprôle.
Dieldiverje jo desserts kin ek bestie fan plums , in geweldige tafoeging oan tee.