Sawol is it net bekend wêr't klassike Frânske lasagna ûntstie út klassike Frânse saus, mar it feit dat mei dit ienfâldige tafoeg it skûtel fan pasta wurdt gewoan lekker bliuwt in feit. Hjirûnder leare wy hoe't jo de klassike bolologyske lasagna mei béchamel saus meitsje.
Recipe fan lasagna mei ierdbeien en béchamel saus
De maklikste manier om lasagna te meitsjen is fan fertroude droege platen fan pasta, mar jo kinne de basis fan it skûtel mei jo eigen hân meitsje of ferfange it mei blêdjes fan dichte lavaas, bygelyks.
Yngrediades:
- ferpakking fan fertroude platen foar paste ;
- Olive olie - 15 ml;
- knoflook - 2 tosken;
- karotten - 210 ml;
- branches of rosemary - 2 pcs .;
- onion - 145 g;
- bacon - 95 g;
- ierdbeef - 780 g;
- Tomaten yn eigen sop - 480 ml;
- miel - 85 g;
- molke - 1,2 liter;
- bûter - 115 g;
- roaster Parmesan - 75 g.
Preparatie
Litte wy begjinne mei in dikke saus fan bolologen, dy't yn in autentyske ferzje fan lasagna in fleiskot is, mar yn ús saak, foar de snelheid fan iten, wurdt in folslein stikje fleis ferfongen troch mines fleis. Gebrûde oalje brûke foar roasting sliepende griente. Foart Knoblaak en Rosemary stammet oan 'e roast, sette skippen fan spek en lit de lêste brune. Lege it fleis nei de ynhâld fan 'e brúnpanne en fry it oant gouden brún. Folje de mensels mei tomaten en litte de saus op it fjoer foar 15 minuten, oant de tomaten skitsen yn in homogene saus ferspriede.
No nei de bechamel, de basis dêrfan is it bried yn bûterebutter. Mûle de bûter, smoar de molke yn, smyt en lit in heal minuere frykje. De massa mei molke ferliede, liedend de lêste trochgeande mei kontinuorrend rimje. Litte de saus foar ûngefear 10 minuten fertsjinje, en foegje dan in heulendere parmesan.
Altyd lizze de lagen fan saus op 'e lekken fan pasta, spielje de top mei tsiis en stjoere de fleis lasagna mei béchamel saus yn' e oven foar heale oere op 190 graden.
Lasagna bolognese mei mingde fleis en béchamel saus - resipe
Yngrediades:
- lagen foar lasagna;
- roastere mozzarella - 2 artikels;
- ierdbeef - 740 g;
- onion - 115 g;
- Tomaten - 340 g;
- tomato paste - 115 g;
- Droege oregano, thyme, rosemary, basil - 1/2 teaspoon elk;
- miel - 65 g;
- molke - 1,1 l;
- krême tsiis - 135 g;
- bûter - 45 g;
- ei - 1 stik;
- grate Parmesan - 65 g.
Preparatie
Foardat jo de saam fan lambanya bethamel prepareje, it flêf mei de bûter te smieten en it mei molke ferspreide. Foegje de kromme, litte de saus dik en jou it tsiis en aai oan 'e ein.
Foar bolognese, bewarje de ûnein mei it minte fleis, kruiden en tomaten mei tomato paste. Lit allegear om 15 minuten te fûgjen.
De lagen fan saus op 'e lekken fan pasta lizze, allinich mei tsi te sprieken. Lasagnaanske bolologen mei béchamel saus bakken op 190 graden 40 minuten.