In protte rik yn lentilen is yn gjin manier ynferior foar syn famylje fan 'e famylje fan leguminten. Dat is gewoan fan wat beanen, poppen en mais op ús tabellen faak sjoen wurde as dizze eastkultuer? Faak is de ûnderskieding fan dizze legume troch de ienfâldige ûnfermogen om it te meitsjen, mar it is hiel ienfâldich, it wichtichste is om de soarten en resepten te begripen. Bygelyks, net sa lang lyn hawwe wy praat oer hoe't jo in salade fan lentilen meitsje fan ferskillende soarten, lykas hoe't jo lentilen mei piljes kocht.
Hoe kinne jo in leppel fan lentilen koekje, jo leare út dit artikel.
Hoe kinne linen papieren koekje?
Oars as oare beans, moatte lentilen net foar it weitsjen nedich, wat de koöse tiid signifikant beheind makket en it libben fan alle leafhawwers fan dizze kultuer makket. Droege siedsjes moatte grûnklein wurde foardat kocht wurde, om te frijen en te dûken yn al siedende wetter, wachtsje op it twadde koar fan flüssigens en ferminderje de fjoer nei in minimum. Sâlt lintilen by iten koekje is net nedich, oars sil it hurde en ynlibke wurde, it is genôch om sâltsje al koeppe sâlt te meitsjen en de gassen passe de smaak perfekt op.
De tarieding fan leppel fan lentilen kin ferskillende tiden ôfhinklikens ôfhinklik fan de cultivar: reade Egyptyske lintsjes moatte op 10-15 minuten krije, en Frânske of brún sil 25-30 minuten foar it koetsjen. Ferjit net om te mingjen en besykje de papje te besykjen om de heftigens te bepalen.
Papje fan reade lintsjes mei koar - resipe
Yngrediades:
- rote lintels - 200 g;
- onions - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- Curry - 1 ½ tsp;
- ierdzout - ½ tsp;
- rozen - ½ st .;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Zwiebelen en woartels feine hurde en spiisde yn griente oalje oant de transparânsje fan 'e sipel. Nog dan yn 'e panne eart gewoane lintsjes, koaren, piper, soarge rozen en gie it hiele wetter oan' t taryf fan 1,5 glês wetter per 1 glês lintilen. Kookpas, hieltyd oprinne, op hege waarmte foar 10-15 minuten of oant sêft. It tarette skûtel wurdt sâlt en tsjinne oan 'e tafel.
Porridge van rode lentilen
Yngrediades:
- lentilen - 1 item;
- wetter - 2 items;
- onion - 1 pc .;
- knoflook - 4 klokken;
- ginger - 1 stuk (sawat 2 sm);
- tomaten - 2 stikken;
- Koarntsjes fan cumin - ½ tsp;
- snaad sied - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Foar it opstellen fan 'e papje fan' e lintsjes folje de siedden mei wetter en lit 30 minuten gean.
Nei de tiid wurdt it wetter ôfbrutsen. Yn 'e kuolje pour 2 beker wetter, foegje de gewoane sipel, knokkeplaten, tomatoes en pre-soech linsels. De panne mei in lid te dekken en de heule te ferleegjen, wêrtroch de lentilen kocht wurde oant sêft foar sa'n 30 minuten.
Wylst porridge we snoeiend wekker meitsje: yn in lytse skelpe mingde kimen en sânfeksen sjogge, paprika wurdt opslein yn in aparte kontener. Op in heule frettenpanne gie in ûneppel fan oalje, sa gau as it begjint te wêzen, fuortendaliks op 'e panne fan sâltsje en de briede pan mei in lid te dekken, nei in pear sekonden de paprika te lûken. It brommegemik fan spesieren moat op it fjoer wêze foar net mear as 30 sekonden, wêrnei't it ite kin oan de al ierde lentil. It skip is klear! Servearje it yn lytse skippen, fersierd mei greens.
Papje fan griene lentilen
Yngrediades:
- lentilen - 450 g;
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 pc .;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- chili peper - 2 pc .;
- wetter of brún - 5 artikels;
- sûker - 2 tbsp. spoons;
- pearels - 1 bûn;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Karotten, ûnnes en sâlteare wurde yn kubes ôfsnien en yn oliv oefenboud oant sêft (5-10 minuten). Om pre-wosken lentilen te fretten, heakje wetter of brún op en sakje ½ sâlt. De tarieding fan leppel fan lintsjes nimt sa'n 20-25 minuten. Sjoch foar de bedekking fan floeistof yn 'e pot en jou it as it nedich is.
Ready lentils moatte sâlt wurde en wat gekke, en foegje in lyts sûker, slachte pearels en servearje oan 'e tafel. Bon appetit!