Daken fleis is ferskille fan hurdens en droechte, mar as jo in wier heulendal lekker en sûkeliche skipke kokje wolle, sille wy jo helpe. Wy biede ferskate oarspronklike marinade-resepten foar in doar!
Marinade foar donk mei orieren
Yngrediades:
- Soja saus - 3 tsp.
- orangen - 2 stikken;
- knoflook - 2 nekjes;
- spicy herbs, spices - te tastean;
- chili peper - te tastean.
Preparatie
Nu fertel hoe't jo in marinade foar in dok te meitsjen. Dus, nuttige oranje, reinigje se fan 'e sfear en squeeze de sap yn in djippe kontener. Dêrnei adde de sojessoos en knipele knoflook mei knoleel. Wy sette op wil spicy krûden, sâlt en happe chili peper. Alle goed mingde en smeard mei dizze marinade ferwurke karkass. De tiid foar itenjen fan fleis is sa'n 4 oere, wêrnei't jo de fûgel yn in panne sette kinne of yn it oven bakken.
Marinade foar dak yn Peking
Yngrediades:
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- ginger root - 5 g;
- huning - 3 tbsp. spoons;
- warm wetter - 50 ml;
- Reiswein - 3 tbsp. spoons;
- rice wyn - 150 ml;
- cornstarch - 1 teaspoon;
- Sineeske gemyske - 3 tsp.
Preparatie
Yn in lytse sippe gie ricetinken, wyn, put huning, adde de skylpe en rissere woartel fan ginger en spices. Wy sette marinade op in swak fjoer, bringe nei in koel en koelje foar 15 minuten, rêstich út en troch. Dizze kear ferlokje wy de stâl yn waarme wetter, mingje it en sette it yn 'e marinade, it maklik makket de massa mei in gabel. Wy wachtsje oant de flüssigens begjint te fergjen, fan it fjoer ôf te heljen en ús donk mei in klear marinade te dekken.
Marinade foar doek mei huning
Yngrediades:
- citroen - 1 stuk;
- Soja saus - 80 ml;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- Soarch mei kuerens - 2 tsp.
- knoflook - 3 klokken;
- spices foar duck - 1 teelike;
- sierige curry - 1 teaspoon;
- mayonaise - 2 tbsp. spoons;
- grûn swart piper - te tastean.
Preparatie
Wy meitsje marinade yn ien, allinich net enamele, utensilen. Earst skjinje wy de citroen, sûgje it sûch út, gie yn de sojessoos en mingje it. Dêrnei set de huning en sette de skûlen yn in wetterbad. Rinje, bring it gemak nei in homogene konsistinsje, foegje de sâlt en fermakke. Nim de kuol mei de marinade op in lyts fjoer en lichte it wetter op. Skep de gewoane knoflook troch de keukenpresje, gie it op 'e brúnmarinade, bring it nei in koel, mar stjoer it net.
Sels as it miel begjint te blodzjen, foarkomme koarn, spices foar roastûnt, grûn swarte piper en fluch snelje de massa. Dêrnei set it mayonaise, smyt it fjoer ôf, fuortsmite fan de pluie ôf en falt ûnder de sluten lid. Nei 30 minuten sil de huningmarinade folslein klear wêze en se kinne de beukje ynfolje.
Klassike marinade foar dak
Yngrediades:
- citroen - 0,5 stikjes;
- rote grûn piper - 2 tsp;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
Fanút de ôfleare citroen sûke wy sûkjen, adden wy read rots piper en sâlt. Mjit goed oant unifoarm, reid marinade en en hâlde foar 1 oere.
Marinade foar doek mei wyn
Yngrediades:
- wyt droech wyn - 1 item;
- droege senear - knyn;
- Zitrone sap - 0,5 tbsp. spoons;
- bulb - 2 stikken;
- laurelblêd - 3 stikken;
- klean - 5 pcs .;
- Pfefferpoas - om te tastejen;
- Rosemary - 0,5 tsp.
Preparatie
Ynienen wurde de huzen befreide, wosken en troch ringen fersmyt. Dêrnei sette wy it op in kep, sette wyn, sûplike sûke taheakje, soene sânrêch, klokken, bôleblêd, rosemary, pepperpoas en sâlt. Alles goed mingd, sette op in swak fjoer en bringe in ko. Dêrnei ferwiderje wy de marinade fan 'e plaat en folslein koelje it.