Koreaanse koken hat in protte yn 'e mienskip mei oare breed bekende Oriïnteeske kusen: Sineesk en Japansk. Krekt as de Sineeske buorlju binne Koreans it geweldig om swiete ieren en ferskate ôfgod te fet. Bygelyks, in skûtel fan bollefûgels - honking, is ien fan 'e wichtichste yn' e Koreaske keukenkeuken. Dizze soarte fan keuken stiet yn 'e nasjonale koken, as de meast fynste, en yn' e âlde dagen wie bedoeld foar heechrike eallju.
In oar eigenskip fan it Koreaanske iten is it oerfloed brûken fan ferskate gewesten, de wichtichste is it read pupe, wêrtroch in soad nasjonale gerjochten orange en read kleuren hawwe.
De foarstelde resept foar soarten earen yn 'e Koreanske lûke admirers fan it dieetier, omdat dit in tige leech-kalorieprodukt is, fats binne 2%. Dit subprodukt is ryk yn groep B vitaminen en makro- en mikroeleminten, benammen izer. Dêrnjonken ûnderskiedt de skip troch syn poerbêste smaak, dy't it it hichtepunt fan it programma op jo tabel meitsje sil.
Seleksje fan by-produkt en behanneling foar tarieding
Om koken marineare koaren te koekjen, moatte jo earst de nedige by-produkten kieze. Op de fleismerk of in hypermarkt keapje wy heidenske earen. Se moatte goed ferwurke wurde: skurde en sorgfältich skerpe. As jo nei hûs komme, ferkeapje wy de oerbleaunen fan 'e borsten, wachtsje se en pleatse se op in lytse flamme yn sâlt wetter foar likernôch 2 oeren. Oan 'e ein fan it koekje wurdt de roede yn in aparte kontener draine en wy fertsjinje de earen om te küken yn in búk mei in lid.
As de ôffal net koele wurdt, dan sil se yn 'e skûtel stekke, byinoar in homogene massa fan it hollandtype. In gekkeare earen behâldt har yntegriteit yn, sadat it betize skip mear appetitearje sjocht.
How to cook Korean ears - recipe
Yngrediades:
- rôze swart earen - 1 kg;
- spices: reade piper (grûn), koarander (grûn), nonnen - te tastean;
- Pfefferige geur (peas) - in pear stikken;
- knoflook - in heale kop;
- baai litte - 2 pcs .;
- oaljefolle oalje - 1/2 beker;
- 9% tafel - - smaak;
- Soja saus - 1 teelekse.
Preparatie
At it earen it earen te koekjen, jout spesjits - baai, peperkoaren en nieren fan nonnen. By de manier kinne de oerbliuwende boeien nei it koekje wurde brûkt om sop of in jellybeeld te meitsjen. Kâlde ôfwettering is tige smelle streken, einiget oan 'e grins fan it fleisige diel - it is net nedich yn' e salat, mar it kin iten wurde (mei it brea aardich smakelich!) Yn in djippe plaat ferbrekke wy de skaad earen, sprekje in krún fan sûker, tafelkeap en alle gewizen tafoegje Alle yngrediïnten soargje dat de sûker folslein oplost wurdt.
Wy smakke de knobel, frije it in pear sekonden yn 'e hjittende brânwapen, sadat it oalje de knofel smaak opnimme en de earen mei dûkige oalje. Salade sil - lekker wêze!
In oare prachtige resipe is foar soarch earen yn 'e korea.
Porcine earen yn Korea - prescription2
Yngrediades:
Yn it algemien bliuwe de komponinten itselde as yn 'e earste resept. It iennichste is om in ekstra 3 grutte woartels te nimmen en 1 grutte sipel.
Preparatie
Wy waskje, skjin en trije karotten op in spesjale koreaersrotte (beskikber foar te keap), snoeide de loftringen. Yn in frettenpanne gie op 'e boaiem fan griente oalje. Wy ferspriede de grize woartels en de earen snijden yn strips fan glêde oalje. Stoarm ynrjochtsje, fris op in grutte flamme foar ien minuut. Set it gemak yn in bakje mei spices, sâlt, drukke knoffel. Wy stean yn 'e kâld 2 oeren. Wy sette de salade op 'e tafel yn' e foarm fan in kâld skûtel. Connoisseurs beskôgje swart ears yn 'e Korea as in poerbêste snack foar bier.
Wy hoopje dat de ûngewoane sliepkeamde snoek earen yn 't Koreaansk jo spesjaliteit wêze sil.