Wa't pilaf leafet, mar it noait mei in kwis kocht, echt net de smaak fan dizze orientale skip ken. Quince jildt dun en koarts notysjes, makket it fleis foaral sûch en tender, en har magyske geur is gewoan ûnmooglik te ferjitten!
Pilaf mei quint en hynder
Yngrediades:
- hokke thighs - 4 pcs .;
- rice - 600 g;
- quince - 3 stikken;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 3 stikken;
- Fekânsje oalje (raffinearre) - 3 tbsp. spoons;
- siera - 1 teaspoon;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Wy opwaarmje de oalje yn 'e kessel en kalsine in stikje karrot yn. As it dûnseret, falt en ûntlient. Karotten sille al it oerstallich nimme, en it oalje sil purer wurden wurde. Wy stjoere de sûker yn halve ringen, mar fertielje it net, mar ljocht brún it. Wy sette ek keukenhokjes, ferdield yn ferskate dielen, tegearre mei lyon. Se moatte elk inoar makket mei sûpen. Solim, piper, mingje. Boppe-oan it fleis ferbreiden wy de woartels yn krûden en skikke kikken. Fillje mei wetter, sadat it folslein de ynhâld fan 'e kiemje ferfalt, add the zir . Cover mei in lid en simmer foar in heale oere op in stadich fjoer.
Rice, needsaaklik omrûn, waskje foar suvere wetter en lei lykwols iens oer de taretbere dumplings yn 'e kessel. Meitsje wat wetter oan jo finger oer boppe it nivo fan reizen. Wy bringe alles oan 'e koel, en as de floeistof evaporearre wurdt, snoei de leppels yn' e pilaf yn 'e gatten om de stoom te fertsjinjen, it mei in lid te dekken en it foar in heale oere op te hâlden. In ûngelikbere mûlefriende parfum fan 'e keukens fertelt har readsumens. Wy ferspriedje op 'e skûtelrissing, en op' e top - stikken fleis en knyn. In skilderij dy't wurdich is fan in keunstnersboarst!
Hoe kinne in sûker pilaf mei in quint yn in multivariate koekje?
Yngrediades:
- rice - 1 item;
- quince - 1 stik;
- droege aprikotten - 10 pcs .;
- Rosinen - 1/2 st .;
- Mandels - 50 g;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- bûter - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Foar plov mei quince sûnder fleis rice fan farianten fan devzir of basmati is better, mar it is ek net slim mei gewoan Krasnodar. Wy weineje it ferskate kearen en ferlies it foar sa'n 10 minuten, nei it wassen fan 'e saak en wer it werom yn' e kolander.
Droege fruchten binne mei siedende wetter fersmoarge, droege aprikotten kinne yn grutte stikken snuurt wurde. Kearnels fan amandels wurde yn halven snukt. Wy skjinje de wite en snij it yn lytse stikjes. Wy ferspouwe it yn in bôle fan multivark oere mei bûter, dêrnei in laach fan droege fruchten mei nuten en in laach fan reizen. Wy jouwe op boppe mei huning en wetter wetter, in sintimeter boppe it nivo fan reizen. Wy draaie op 'e "Plov" modus en wachtsje foar it sinjaal oer syn ôfsluting. Mar wy iepenje in lid fan 'e lid, mar in heule oere, de fertroude fruchten pilaf moat noch "festigje" as it moat wêze. Foarearje, foegje in leppel fan bûter oan en ferjit it.
Hoe kin pilaf mei lam en kofje koekje?
Yngrediades:
- rice - 900 g;
- lam op 'e bonke - 1 kg;
- fet kroech - 100 g;
- quince - 2 stikken;
- karotten - 1 kg;
- onion - 4 stikken;
- knoflook - 2 stikken;
- oaljefolle oalje (raffinearre) - 0,5 items;
- zir - 1,5 tsp.
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Earst meitsje wy alle nedige tariedingen foar pilaf. Meat snippe yn lytsere stikken, fetter yn kubes, sipel - heule ringen, en woartels - troch sirkelige stokken, oars sil it folsleine smaak fan 'e takomst pilov boude en ferneatigje. Wy skjinje de wite en snij it yn 'e kwart, wy ferwiderje de boppeblaach fan' e hûs út 'e knobbel. Rice wurdt grûnwei wosken, op syn minst 6 kear.
No kinne jo de oalje yn 'e keukje opwaarmje. Wannear't it hjit wurdt, sette wy dêr fette skuorre en brún. Dan fille wy in lûd op 'e plaat. En op syn plak stjoere earst de bonken, en dan de pulp fan lam. As it mei in rôdige krúste dield wurdt, sette wy wejonken, en yn in pear minuten koarntsjes. Om it roast it net nedich is, sa gau as de karrot sêfte wurdt, gie 1 liter wetter yn 'e katoer, add quince and knoblic head entirely. Bring nei in koel, dekke mei in lid en wijde de oere oer in stadich fjoer. Dêrnei binne quinze en knoflook op in plaat fêst, en ús sirwak sâlt - it moat wat sâlt wêze as it pilaf sels.
Maksimalisearje it fjoer, set rice op boppe it fleis, mingje net! Wy taheakje, as net genôch, wetter - it moat de klomp mei in finger hawwe. As reis alle flüssigens absorbet, meitsje wy in lytse depresje yn 't en jouwe de knyn en knobbel werom. Wy sammel reizen mei in slide, en wy fuortsmite fan 'e fjoer nei in minimum. Sprieken de pilaf rôve tusken de fingers fan 'e siras, en de ketter stilich slute. De lêste "langstme" sil sa'n healoere duorje. Wy besykje de riis foar readens, minget it mei fleis en lei it op in grutte skûtel.