Sûnt der is gjin inkelde recipe foar khachapuri , binne ferskate Georgyske regio's de foarrinners fan in tal soarten fan dit skip basearre op tsiis en tee. Sûnder in oven, dat is direkt op in frettenpane, is it mooglik om Imeritinsky khachpuri te meitsjen, in dûnse flakkertsje, yn hokker dêr is in kaas filling.
Khachapuri mei tsiis op in fretten pan - resipe
Yngrediades:
- joghurt of matzoni - 500 ml;
- ei giel - 1 stik;
- hiele aai - 1 stik;
- sûker - 15 g;
- miel - 600 g;
- bakpulver - 7 g;
- kaas - 530 g;
- bûter - 90 g.
Preparatie
Wy sloegen de matzoni of yoghurt mei sûker en eiol. Yn it flüssige gemalen wurdt it miel mingd mei it bakken puberje, soargje alles wat en lit in oere litte.
Yn 'e tuskentiid nimme wy de ienfâldige kaasbefeiliging. De basis kin nommen wurde as tradisjonele Georgyske tsiis fan 'e Chkinti-kveli, en in tagonklikere opsje lykas suluguni, dy't, neffens in mienskiplike misconception, as in tradysjonele oanfolling oan khachapuri beskôge wurdt. Meitsje de rissere tsiis mei it aai en grûnpiper, sette de opslaggen beide.
De rest fan de tsiis is ferdield yn 8 dielen, elk fan har wurdt yn in lyts toertôk wold. Yn it sintrum fan 'e kofje set in hânfol fan tsiiffülling, selektearje de rânen fan' e dau en trek it it midden. Soargje de bal mei sûkelade mei 15 kilometer yn diameter. Fry khachapuri op bûter fan beide kanten, ien fan 'e kanten kin sprinkele wurde mei de oerbliuwsels fan tsiis.
It recipe foar lazy khachapuri yn in fretten pan
Yngrediades:
- kaas - 220 g;
- miel - 80 g;
- aaien - 2 stikken;
- kefir of matzoni - 150 ml;
- Bakpulver - 5 g.
Preparatie
Lazy khachapuri yn in frettenpane foar dat en faul, dat binne in pear minuten taret. Bliuw de selektearre tsiis yn in bakje, it mei ei en matzoni mingde, en dêrnei it miel mei bakpul, in dikke en unifere teigjen knead. Oanfolling de basis foar khachapuri kin elke frisse krûden wêze en in snoei fan sâlt yn 't gefal de natuerlike saliniteit fan' e kai is net genôch.
Nei it útbrekken fan it gemienskip op it ierdbeide kocht de spiisde khachapuri yn in brânende panne ûnder it lid, op minimale fjoer, op it earste 5 minuten oan 'e kant, en dan 2-3 mear op' e oare.
Fast khachapuri resepsje yn in fretten pan
Yngrediades:
- miel - 690 g;
- matzoni - 480 ml;
- aaien - 3 stikken;
- bûter - 45 g;
- Ite soda - 5 g;
- kaas of in mingfoarm fan tsiis - 1 kg.
Preparatie
Foardat jo khachapuri yn in panne koekje, siede miel mei soda. Wy mingje in pear eieren mei matzoni en smelte bûter. Wy jouwe yn 'e flokken oan' e droechmikking en lang duorret de elastysk en net lekke teig, it langer knet, de bettere gluten sil foarmje en de ljocht, dûn en krûpke koeken litte út. De dau mei in film dekke en beare.
Wylst de teste rêstich is, roegje de tsiis mei it oerbliuwende aai. As jo wolle, kinne jo greens tafoegje, mar yn 'e klassike resepsje is dit net wolkom. Wy divyzje de tee yn portions, rôlje se yn flakke koeken, sette tsiis yn 'e sintrum, reade de rânen en rôlje se wer. Fast Khachapuri kin allinich bried yn in frettenpane oan beide kanten en kinne servearre wurde.
Khachapuri mei ierappels yn in fretten pan
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 980 g;
- molke - 280 ml;
- ei - 1 stik;
- droege hef - 10 g;
- Sûker - 15 g.
Foar it filling:
- potatoes (grut) - 6 tubers;
- bûter - 70 g;
- melk - 50 ml.
Preparatie
Wy ferheegje de heef yn waarme molke mei sûker en leave foar 10 minuten. Wy ride yn it aai-lucht-ei, adde it miel en knip de dau. Wy jouwe him oan te kommen, om't er twa kear grutter waard.
Yn 'e rin fan' e tuskens koenen wy de ierappels en skilderje har mei molke en bûter. Wy ferspriedje de stokke ierdappels op grûn fan de hefteez, selektearje de râne fan 'e dough. Wy rôl khachapuri nei in diameter fan 15 cm en briede yn bûter oant in krúste krûd.