Podisynoviki meast gewoan as poddielen fan 'e heechste kwaliteit. No, troch har smaaklike kwaliteiten, binne se net ynferior foar wite pilsen en binne krekt sa feilich foar iten. Tsjintwurdich sille wy jo sizze oer inkele manieren om de boletus foar de winter te heljen. Sokke orizjinele behâld sil in geweldige snack wêze foar elke skûtel en ferskille jo tabel.
Sâlting fan 'e boletus foar de winterwetterwize
Yngrediades:
- frisse boletus - 1 kg;
- knoflook - te tastejen;
- Sâlt is grut - smaak;
- currant leaves - te tastejen;
- wetter.
Preparatie
- Om de beets te bereiden, kieze wetter yn 'e panne, jitte de spesjons, sâlt, peele knoflook, grêfblêden en ferlitte foar in pear minuten.
- Dêrnei sette wy de skelkige paddestoelen, de skuorren op medium brân set en koelje foar 25 minuten. Wy lûke de foam grûnend.
- Nei ôfrin wurde de ynhâld fan 'e pot seldsum opnommen en yn' e kuolkast gien foar in flugge koeling.
- Fierder ferspreide wy pilûbels yn krûden en gie op boppe mei in moaie sâlt. Dêrnei heakse simmer en rôlje de linnen.
- Tichterby de winter sil de boletus folslein salinisearje en in sêne smaak en aroma krije.
Kies op 'e kâlde manier op in kâld manier
Yngrediades:
- frisse boletus frisse - 4 kg;
- cherryblêden, baarchen - 10 pcs .;
- hynder - 1 leaf;
- pepperkoaren en baarchblêden - 4 pcs .;
- knoflook - 3 klokken;
- sâlt.
Preparatie
- Mushrooms wurde gield fan smoarch, blêden en wetter mei wetter. Wy sochten se foar ferskate dagen, en doe setten wy se mei steile siedende wetter.
- No nimme de pot, de spesjaljes op 'e boaiem, griene en leine út' e poddels. Sprinkje op de smaak fan sâlt, sliep wer mei krûden, spices en set de plaat oan 'e boppekant mei in lading.
- Nei in wike feroarje wy de sâltbolletus yn 'e krûden en lûkje op' e boppekant. Rôlje de draaien op en set de besparring yn in kûle plak.
It resept foar picking pineforests foar de winter yn banken
Yngrediades:
- frisse boletus - 1 kg;
- Sâlt grutte - 180 g.
Preparatie
- Behandele poddestêden wurde droegen en snijden yn platen. Wy lizze se op in bakblêd en sette se yn 'e sinne, sadat se gewoan ferwûne.
- Hjirnei ferplichtsje de boletus yn in buertsje, dekke mei sâlt en alles alles ming.
- Wy fersprekke de massa oer de banken, mei ús hannen tefolle.
- Wy slute de tinliden en sette se yn 'e kelder.
It recipe foar pikking salmon
Yngrediades:
- frisse boletus - 1 kg;
- wetter - 1 l;
- wyt wyntinken ;
- knokjes - 2 knoppen;
- Pfefferpoas smaak - te tastejen;
- Sûker - 10 g;
- Sâlt - 10 g.
Preparatie
- Reinige poddestêden wurde wosken, droegen op in handdoek en snijden yn platen.
- Yn siedende wetter sille wy sâlt, sûker, alle gewesten en piljes. Koek de boletus foar 25-30 minuten, ôfwikend periodysk de foam. Druk dêrnei yn 'e wynessig en kieze nochris 10 minuten.
- Wy ferspriede pilûbels yn skjinne glêsjes, gie yn soleil, rôlje en koel, draait nei ûnderen.
De boletus opnij foar de winter yn 'e bank
Yngrediades:
- frisse boletus - 5 kg;
- wetter;
- sâlt - 250 g;
- Blêdenblêden - 10 g;
- Pfefferige geur - 5 g.
Preparatie
- Yn 'e pot bringe it drinkwetter út, smyt de sâlle en bring it soleel nei in ko.
- Fertsjinne lezen de ferwurke paddestoelen en kieze se 20 minuten, en net ferjitend om de foam geregeld te foarkommen mei in lûd.
- Ferjit se dan yn in kolander, spielje mei koud wetter en lit droechje, lei op it handdoek.
- Wy sette de boletus yn in grut jar mei in breed hals, sâlt sâlt, piper en baaiblêd.
- De kontener mei gaze en plak opdruk op top. Lit it foar 3 dagen, en ferpleatse it nei in kâld plak.
- De sâlte piljes fan 'e boletus sille klear wêze kinne yn sawat 40 dagen.