Salo is in nasjonale Oekraynske skip, favoryt yn in protte lannen. It kin gekocht, spiisd, sâlt en smakke wurde. Der binne in protte opsjes foar har tarieding, mar wy sille jo hjoed de nijsgjirrige resepten sizze foar droege sâltsing fan inhelte fatsjes mei knoleil.
Recipe foar keuken fan sûkelade droech mei knoflook
Yngrediades:
- koarse sâlt - 300 g;
- wetterfilterearre - 50 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- lard rau - 1 kg.
Preparatie
Om spek op in droege manier mei knokkel te pakken, wurdt it stik grûn ynwûn, ferwurke en snijden yn lytse blokken. Dêrnei meitsje wy in sâltgemak foar te meitsjen: sâlt wurdt mei filtriede kâld wetter opslein, de klofte knoflook útnakke en sierfâldich elke snoek fan fet mei de resultate gruel. In blêd fan wyt papieren wurdt sâlt mei sâlt, de stikken fan sânpapet opnakke en drippe. Wy ferwiderje it artikel yn 'e kelder foar sawat 3 wiken. Ready lard is in geweldige snack foar in lekker miel.
In ienfâldige resepsje foar pickling lard mei knoflook
Yngrediades:
- lard rau - 500 g;
- sâltsje - te tastean;
- knoflook - 2 nekjes;
- laurel droech blêd - 2 stikken;
- siedingen fan kimen - knyn;
- swart grûn piper - te tastean.
Preparatie
Salo wurdt wosken, suvere en snijden yn middelstiennen. Elke stik rôt mei knofje en grûn sâlt. Sprinkle mei smoarge droege laurelblêden, swarte piper en kimen. Dêrnei ferbreiden wy de slieken op elkoar, sprinkelen elke laach mei sâlt. Wite toepunten stikken yn in selofane tas sakele en 14 dagen yn 'e koelkast reinigje.
Poppenlid mei knoflook en piper
Yngrediades:
- pear friske fet - 300 g;
- knoflook - 3 klokken;
- sâlle grutte - 50 g;
- gemiksel fan grûn piper - 1 teelike;
- sieden fan cumin - om te tastejen.
Preparatie
In stik miel is gewoane mei wetter en wy dûke mei in hûd. Garlic wurdt skjind, troch de knokke yn in lytse skip sprutsen, sâlt mar sâlt, grûn piper en kimen sied. Wy rôle it fet mei it resultaat dûkende gemiksel, wêrtroch in pear koppen op it oerflak fan it produkt mei in mes. Hjirnei ferpleatse it artikleart dicht yn foarkar, mei sûker kneading it mei hannen sadat alle spices opnommen wurde en de sealdige fet foar 6 oeren litte nei kamertemperatuer. Nei de tiid ferwiderje wy it pakket yn 'e kuolkast, en nei 2 dagen genietsje wy in geweldige snack. Ready lard slút yn dunlike slitsjes, set op in flakke plaat en servearje mei fieders fan griene sipels, gekke potato's en slitsjes fan swart frisbrún.
Sâlt salat mei knoflook en sieraden
Yngrediades:
- lekker friske pork - 1 kg;
- knoflook - 2 hoeken;
- sâlle is grut;
- basil, koarander , kimen, baai leaf, grûn piper - te tastean.
Preparatie
By it poppen fan sûkelade mei knokliel thús, kinne jo absolút alle spices brûke en kieze se neffens jo smaak en foarkarren. Dus, de sûker wurdt wosken, droege en snuurt yn stikken fan sawat 10