Us ûnderwerpen biede hjirûnder, jo helpe jo lekker marinate sûchke poppen en chillies foar de winter, en meitsje ek in fluchkertier yn twa dagen. Elk fan 'e opsjes krije in geweldig aromaatyske en smaaklike snack.
Chili pickled peper - Instant Recipe
Yngrediades:
- Bulgaarse sûkerpiper - 2,2 kg;
- raffine sunflower oil - 110 ml;
- pod fan in heale piper (opsjoneel) - 0,5-1 pc.
- granulearre sûker - 30 g;
- sâlt stiennen net iodearre - 95 g;
- gereiniger wetter - 1 l;
- wyn (9%) - 95 ml.
Preparatie
Foar it beetsjen meitsje wy earst de poppen goed op. Wy dúdlikje de fruchten út 'e tegels, de siedkisten te ûntfangen, en it fleis yn skieden te sizzen. Nim in keuze fan wetter, raffine sunflower oil and vinegar, sûp de sûker en sâlje, jit de happe pod fan piper en warskôgje de marinade mei periodyk oerrinnende koarts. As jo wolle, kinne jo yn 'e marinade ek ferrinnende knoflooktalen en frisse krûden taheakje.
Wy sette de helte fan 'e partij fan' e taretke sûker Bulgariërske piper yn sûkende marinade, koekje nei trije minuten, en sette it yn in jach of in oar kontener om it marinearjen en troch te gean nei de waarmteferbining fan 'e twadde part fan it griente. Op oanfreegjen ferspriede wy it nei de earste partij, fekje it griente mei marinade en nei it koeljen sette wy it foar in dei of twa op 'e plank fan' e koelkast. As jo wolle, kin dizze soarte piper ek korkje foar de winter. Yn dit gefal is it needsaak om de katoene sliemen yn sterile droege konteners te lizzen, siedende marinade, kork mei gekke lidden te lizzen en litte stadichoan koelje ûnder in waarme blanke mei linnen.
Marinearre chiilli mei knoflook
Yngrediades:
Kalkulearje per ien litererich:
- hot chilli - hoefolle te passen;
- filtriere wetter - 260 ml;
- knokje knoflook - 4-5 stikken;
- sûker - 15 g;
- sâlt, net iodearre - 25 g;
- peas peperige woldigens en swart - 4 pcs .;
- sâtergroanen - 1 stjelp;
- Essig (6%) - 35 ml.
Preparatie
Om de hurdens fan it artikel te ferleegjen kinne jo de chili-poppen yn waarme wetter soargje foar in oere, of jo kinne it net dwaan. De poppen moatte hielendal ferlitten wurde, allinich op in pear plakken mei in gabel of toskeppek.
Wy sette de soargepene poppen yn in pot en folje it mei gekke wetter. Nei likernôch tweintich minuten wurdt it wetter drained, wy mjitte har kwantiteit en gie it yn it sink. Wy wreidzje in nij diel fan wetter fan itselde fermogen en sette it op 'e oven. Nei it sûkjen, sâlt sâlt, net iodalisearre, sûker, swart en sûkerpipper en sâterkear. Nei fiif minuten it sûkjen, smyt de marinade yn in pear fan poppen, taheakke oan 'e kontener eartiids yn inkele stikken knokke tosken snijden en iteare. Rjochtsôf it lid mei in lid te rôlje en it ûnder de blanken of de bedekking op 'e boaiem pleatsje foar in stadige koeling del.
Hoe kinne it Bulgaarske piper yn 't Armeenske opnimme?
Yngrediades:
Kalkulaasje foar sân literkans:
- Bulgaarske sûker read piper - 5 kg;
- filtriere wetter - 260 ml;
- grutte knokke hollen - 3 pcs .;
- Sellerieblêden binne in grut bűn;
- pearse blêden - medium bûn;
For marinade:
- gereiniger wetter - 1 l;
- Wynstikel (9%) - 0,5 liter;
- raffinearjende plantaardige oalje - 0,5 l;
- Sûker - 290 g;
- sâlt, net iodearre - 115 g;
- peas pupe woldig en swart - 20-24 pcs .;
- lizzende gemiddels litte - 7 pcs.
Preparatie
Yn it earstoan wurdt de woske piper yn 'e heule lâns snuorje en it sied en stammet. Wy meitsje de greens net goed te skodzjen, en de knobbel-tosken wurde skjinmakke en as grut wy yn twa of trije dielen snútselje.
No, yn in breed bôle, meget fegetaasjeoal, snaaryn en wetter foar de marinade, en leegje sûker, sâlt, poppenkoers en laurushka. No, yn 'e siedende marinade, lizze ien skeakel ôfwikseljend de helte fan' e poppen en elke lot foar trije minuten, elk temporêr lizze de wurken yn in pot ûnder it lid, wêr't se fierder soft wurde.
Wy ferspriedje de peppers-lagen yn krûden, ôfwikseljend mei greens en knoflook, en gaf mar marine út in bôle, dekke mei linnen en sette op sterilisaasje yn in skip mei siedende wetter. Nei fyftjin minuten fan siedende kippen, sille wy de leinen kappe, de sellen fan marinearre piper yn 'e Armeenske kant omkeare en litte se yn dizze foarm kalderje.