Samsa mei in kermis yn Uzbek yn Zentralasien genietet itselde populêr as mei fleis, mar oars as de lêste is it folle mear nuttich en befettet folle minder kalorgen.
Hjirûnder sille jo jo fertelle hoe't jo dit geweldige skip mei jo eigen hân yn 'e oven meitsje.
Hoe kinne koarnster samsa yn in oven kokje?
Yngrediades:
Foar de test:
- Wetmole - 480-500 g;
- reinigingswetter - 200 ml;
- bûter - 95 g;
- ei - 1 stik;
- sâlt - 10 g;
Foar it filling:
- pompoen (pulp) - 420 g;
- wyt onion - 300 g;
- lard fat - 60 g;
- granulearre sûker - 25 g;
- bûter fersmyt - 65 ml;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Om de teigel te meitsjen, sette wy it flêf yn in bakje en meitsje in groep yn 't midden fan' e boarne. Beat in lyts aai, mingje it mei wetter, smyt in sâlt fan sâlt en smyt de ûntsteane gemuolle yn 'e mâle, mingde net erg knibbels, tegeare teigjen. Cover it mei in film en lit it foar in oere litte foar reid. Dêrnei rôlje de dough om in donk blêd te krijen, dy't op boppe op in sêfte bûter smakket en rol mei rollen rôlje, dy't op 'e eftergrûn yn' e film ynpakt is en trije of fjouwer oeren yn 'e koelkast pleatst.
Yn dizze tiid meitsje wy in stof fan in kroechje foar samsa. Hjirfoar wurdt it pompoen út 'e hurde bûten peeling gien en snijden yn tige lytse kubes. Fergelykje de grûn en smeitsje fet. Meitsje de tarjochte yngrediïnten yn in aparte bakje, seizoen mei sâlt, sûker en grûn swarte piper en mingje.
Nim no de rol, snel it yn fragminten, likernôch trije sintimeter dik, elkoar elkoar om in düke flokker te krijen, in filling yn 'e leppel te setten en drukke de rânen en jout de foarm fan in trijehoek. Wy pleatse produkten op in bakblêd, bedekt mei perkingsblêden, en sette yn 'e oven foar tweintich minuten oant 195 graden.
Op 'e prodigens smieten wy ruddy samsa mei koartsmuorre fette bûter en tsjinje tsjin' e tafel.
Recipe foar itenjen fan samsa yn Uzbek mei kermis en hûn
Yngrediades:
- tûk foar samsa ;
Foar it filling:
- pompoen (pulp) - 275 g;
- hynder fleis (pulp) - 475 g;
- wyt onion - 550 g;
- lard fat - 110 g;
- frisse krûden om te kiezen fan - 1 bûn;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean
- hûnei foar lieren.
Preparatie
De tof foar de samsa wurdt neffens it resepsje biede en as it ripet yn 'e fridge, sille wy it filling meitsje. Hjirmei wurdt hurdfleur flein yn lytse stikjes sa lyts mooglik. Peeled kobalt en sûkelade wyt ounjes sloech yn tige lytse kubes, friske snoeven frisse grientich mei in skerpe mûs. Wy mingje griente, greens en hûn, wy sâlt sâlt en piper en mingje.
Teake, lykas yn it foarige resee, yn stikken snuurtje, elk út elkoar, it filling te foljen en in trijehoekige samsa foarmje. Wy bepale de produkten dy't mei eaten ferwûne binne yn in beheine oant 195 graden oven foar tweintich minuten.