Soar koka is in ûngelokkich nuttich skûtel, om't der in protte ascorbinsoal is. Hoe om sauerkraut te koetsjen mei kranberries, lêze hjirûnder.
Klassike resipe foar sauerkraut mei kranberries
Yngrediades:
- wyt kool - 5 kg;
- karotten - 400 g;
- cranberries - 100 g;
- sâlt - 130 g;
- sûker 30 g.
Preparatie
Yn 'e waskende kabbassiten foegje de boppebêden fuort. Dan wurdt elke kop yn 'e helte byinoar. Dûnshokke koel, karotten passje troch de pylk. Wy kombinearje it griente mei - elkoar, tafoegje sâlle en sâltje, en dan soartsje te gersjen oant it sâlt isolearre is. Foegje de wosken cranberry en mingje. Wy sette de massa yn in skjinne enamele container, dekke mei in plaat en pleatse in gewicht op. Bliuwt foar 3 dagen, wêrby't koals meardere kearen op ferskate plakken mei in houten stok op 'e ûnderkant wurde soene dat de gassen dy't foarmje kinne kinne ferlitte. Dêrnei, sauerkraut mei kamielen foar de winter sette wy op krûden en sette yn in kâld.
Sauerkraut mei griene fruchten en applen foar it winter - resepsje
Yngrediades:
- wyt koud - 1,3 kg;
- apples - 100 g;
- karotten - 100 g;
- cranberry - te taste;
- sâlt - 30 g.
Preparatie
Wy washje de ko. Brûk de boppeblêden. Shinch kokje mei dûnse straws. We sketten karotten en appels troch in rôver mei grutte tosken. Meitsje de tariedende yngrediïnten yn in grutte bowl, spielje mei sâlt, goed mixe. Wy set de helte fan 'e presinteare massa yn in eamelpanne, dan pleitsje cranberrybeire, en sette dan koesje wer. Hâld it mei in plaat en sette boppe opdruk. Wy litte him oer in dei yn 'e keamer bliuwe. Wy sammel de ûntsteane foam mei in lekker of in lûd. En om gas te kiezen, koar op ferskate plakken mei in houten stok. Nei ûngefear 3-4 dagen wurdt koals mei krystbeammen en apples op glêsrinners lizze en opslein yn in kelder, op in balkon of yn in kuolkast.
Soar kokje mei snelle krystbeien foar de winter
Yngrediades:
- wyt koar - 1,2 kg;
- Wyn 9% - 10 s. spoons;
- sâlte fan grize sliepen - 30 g;
- granulearre sûker - 90 g;
- cranberries - 70 g;
- grienteel - 100 ml;
- wetter - 550 ml;
- karotten - 3 pk.
Preparatie
Kabbel dünn skinkje, karotten passe troch in gewoane grutte rôt of troch in rôp foar Koreeske moeras. Wy kombinearje griente, add cranberry en mingje. Wy bring it wetter nei in koel, add sugar, salt, oalje en soarte. Ienris de flüssigens krijt wer, meitsje it fjoer ôf en filla it mei koar. Top mei in plaat, set in lytser wetter op it lêst. Leave it foar minstens 4-5 oeren, en better - foar in dei. Dêrnei sil de leuke sauerkraut klear wêze foar konsumpsje. En foar opslach ferspriede wy it op skjinne jarren en stjoere it nei de kuolkast of keller.