Pork is goed omdat it in protte smaak yn 't buert akseptearret: swiet, sâlte, skerpe en sûde sauzen allinich it tijtsfleis betoochje, sadat it him op' e plaat oan 'e folsleine manifestearje kin. En as it resept foar in klassike Armeenske kebab út pork is bekend om hast elkenien, dan wurde wat wat eksoatyske en orizjinele farianten fan guon reden bliuwt bliuwt.
Recipe foar sûkerblok kebab yn Aziatyske styl
Aziatyske koken is benammen ferneamd foar har leafde foar wykein en in kombinaasje fan swietje mei sûker en sûre sauzes. Alle fan Oriïntaalske keuken kenne it feefrezept yn 'e glêzen fan teriyaki saus, en dat is krekt wat wy it oer prate sille.
Yngrediades:
- stoarm - 15 g;
- Beefmole - 450 ml;
- Soja saus - 35 ml;
- Sûker - 7 g;
- grate ginger root - 4 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- pork tenderloin - 580 g.
Preparatie
Wy begjinne mei de tarieding fan in thúsferzje fan Teriyaki-saus, dy't in geweldige glaze wurde foar ús fleis. Om de saus te meitsjen, ferheegje de stâl yn 'e kâlde brún, sadat der gjin lommels oerbleaun binne yn' e oplossing, dan mekke de siel mei soad saus, foegje de ingel en de knokke troch de druk te passen en de ming op 'e mids brân set. Wylst it rûkt, wachtsje oant de saus fertsjinnet, en ferjit it dan út 'e plaat.
Op skewers of skewers string de kobes fan pork. Jo kinne it fleis ôfbrekke mei lűken, poddielen of slies fan sûkerpiper. Meitsje de skierkebabs oer de koals en koжы as gewoanlik, periodyk lûke de saus.
Skepke sûker kebab - resipe
De korrekte marinade is it haadbelied fan lekker en sûkelich fleis. Troch "rjocht" betsjuttje wy ien dy't net oerjaande fleis sil, mar yn 't tsjinste, it makket it wat fetter en kalorie, mar sa lekker.
Yngrediades:
- pork - 1,7 kg;
- mayonaise - 55 g;
- grûn kimen - 3 g;
- Knokkeelen - 3 pcs .;
- grûn paprika - 5 g;
- in bûn fan frisse persepolis;
- wyt onion - 80 g.
Preparatie
Nei it fergjen fan it swart út 'e fiere films, en it snijjen yn kubes, it fleis mei it mayonaise mingje, troch de parse trochrûn mei knoklijk, boaiemrissing, krûden en slaefde ounjes. Hâld de kontener mei fleisdeckel en litte yn 'e kuolkast. Maratyske shish kebab fan swart is fan in oere ôf oant 9 oeren, ôfhinklik fan hoe folle tiid jo hawwe. Hjirnei kin it fleis as gewoanlik op de skewers pleatst wurde en pleatst foar it briede oer de koals.
Skewers fan swier mei sûch
It wurdt allinich leauwe dat de sûker net allinich om fiskfibers komprimearje, mar ek om mear fruchtbere te meitsjen. Dêrom foarkje in protte húshâldingen licht marines op basis fan sûch of sûrstsap, ynstee fan fettige analoga fan sûkerkrûd of mayonaise.
Yngrediades:
- pork - 580 g;
- appel-sidera - 65 ml;
- Droege oregano - 5 g;
- Olive olie - 65 ml;
- grûn kimen - 3 g;
- Knokkeelen - 3-4 stikken;
- pearels of koarander;
- huning - 12 g;
- friske griente.
Preparatie
It swietjen fan 'e swart út' e films, wenne en fiede fet, snie it fleis yn kubes mei in syd fan likernôch 2,5 - 3 sm.