Yn 'e perioade fan' e maitiid oant de hjerst besiket elkenien genôch vitaminen, iten en fruchten. Dêrom jouwe wy oan dat jo begjinne mei it meitsjen fan in tige brûkbere soap fan sulver, en dan sille wy jo fertelle hoe't jo it mei it fleis kokje, dat net minder brûkber is foar ús.
Soup mei sorrel - in resepsje mei fleis en aaien
Yngrediades:
- beef tenderloin - 300-350 g;
- drinkwetter - 2,5-3 l;
- jonge ierappel - 4-5 stikken;
- frisse sorrel - 130-150 g;
- woartels (medium) - 1 stik;
- onion (grut) - 1 pc .;
- Morse (tomato) - 2/3 fan in ieu;
- fekânsje olie - 2,5 tbsp. spoons;
- knoflook - 2 tosken;
- fieders fan griene zwanen - 0,5 pencils;
- hûnen - 2 stikken;
- Keukensaltsje - te tastean.
Preparatie
Brom mei beef koch foar 1,5 oeren, it ite nei smaak. As siede, ferjit net de foarkommende foam te ferwiderjen.
Kieze de middelste kubus yn in skilpe ûnnoazel, en snij de karotten troch in flinke rôt. Twa fan dizze grienten wurde pleatst yn in heulende fiedingsoal op in Teflon pan en, hieltyd opwekke, frije se. Folslein de tomato mei sûkelade en smeie de brún 7-8 minuten.
It gekke beef wurdt útfiert, partisearre en opknipt en wurdt werom brocht nei de panne tegearre mei stikken stikken potato's. Dêrnei geane wy direkt yn 'e sûkende siel troch de knobelpressen. Wannear't de ierappel hast hast klear is, sette wy de sop yn 'e sop de fretten en willekeurige sittende blêden fan sorrel. Nei 3 minuten sette wy de soap ôf fan 'e nuttige sorrel mei fleis, dy't dan tsjinne yn balen mei de heale fan it apart siedige aaien, sprekt op boppeknop mei slaefde, griene, sûklike sipel.
Soup fan sorrel en knoll mei fleis
Yngrediades:
- friske pork - 400 g;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 5 pc .;
- nettle - 0.5 beam;
- sorrel - 0.5 beam;
- drinkwetter - 2,5 liter;
- bûter - 45 g;
- grutte sâlt - te tastean.
Preparatie
Wy koekje op it begjinsel fan 'e earste opfettingsoazel, mar net mei it fleis, mar mei it pork.
As it fleis is sêft, add in grutte kubes fan skielde ierdappels, karotten en healringen fan frisse toanen yn in top. Koek de soep oant de sêft fan it griente. Dêrnei sette wy hjir in stik fan goede bûter, sulver en knibbel. Om it stokke knibbel te besunigjen, jou it earst in goed siedende wetter, en dêroernei it mei de blêden fan sorrel yn 'e foarm fan breed stripen. Nei 4, in maksimaal fan 6 minuten sette wy de sop ôf en nei in pear minuten sil it mooglik wêze om it te pouren, en dan tsjinje!