Om it sop te sammeljen wurde spesjale soarten fan maple brûkt, groeie yn Kanada en guon Amerikaanske steaten. Maple is read, sûker en swart - de wichtichste produkten fan sûkelige maple. Yn ús latituden is de maple geskikt foar it sammeljen fan sap.
Litte wy besykje út te finen hokker mapleesiroop makke wurdt en hoe't rohmaterialen ferwurke wurde. De kolleksje soaplike likegoed liket op de produksje fan bierzap, de sammele floeistân is langer geduld, wylst 43 liter sap 1 lit fan siroop produkt meitsje. Tink oan de technology foar it krijen fan siroop en har nuttige eigenskippen.
Maple syrup - komposysje
Maple-syrup is in viskous, bernich flüssig mei in útsprutsen houtrige aroma. Sûnt dit is in natuerlik produkt, natuerlik taret, it befettet gjin konservative en filler. Ekologyske, natuerlike siroop is ryk yn vitaminen en mineralen dy't bydrage oan it fersterkjen fan it lichem. In geweldige alternatyf foar sûker, jam en jam, Ahorn siroop is ien fan 'e tsien nuttichste produkten fan' e wrâld.
Maple syrup - applikaasje
De nasjonale grutskens fan Kanadezen en Amerikanen - Maple syrup, wurdt breed brûkt yn it koetsje. Se binne sêne mei pankakes en waffels , iis en pankoeken, en ek brûkt as geweldige wekker foar griente salades en fleisgerjochten. Yn Quebec, yn it heitelân fan sûkerapel, brea bier en meitsje lollipops. Yn 'e sirkel en bakkerij wurdt siroop brûkt as natuerlike sûkerferfanger, en renommearre restaureurs binne ûnder oaren soarten en desserts yn it menu mei sa'n populêr produkt.
Maple-syrup is in resept by thús
Foardat jo Maple-syrup maklik meitsje, moatte jo in spesjale beam kieze foar de froulike samling fan sap. Meitsje in gat yn in beam 10 sm djip en plak in plastyk buis om de flüssigens te sammeljen. Tink derom om 500 ml siroop te krijen, jo moatte 20 liter soap sûke.
Yngrediades:
- Maple sap - 20 liter.
Preparatie
- De technology fan sûker siroop is basearre op it evaporearjen fan 'e flüssigens fan it sât troch it te heuljen, dat liedt ta feroaring fan kleur en fermogen.
- Tûke en brede soarten mei in stabige plakje te meitsjen, om siedende siroop te foarkommen, lykas it koetsproses in tal oeren nimme sil. Sûre mapleap yn in kontener en stadich healje, hieltyd stil.
- Bring de flüssigens nei in koel en hâld it yn dizze steat, sûnder feroaring fan 'e temperatuer fan' e ierde, oant it folslein ferdampen is. De hegere de sûkerkonzentens yn 'e mapleap, de sterker it siedende punt. Oan 'e ein fan it koekje is it siedpunt fan' e siroop heger as it siedende punt fan wetter troch ferskate graden, wêrtroch't de beskikber is.
- Siedende siroop moat in rike tsjustere kleur hawwe en in dikke konsistinsje.
- De lêste stap is filtraasje, meitsje it mei in wolfilter. Om los te meitsjen fan de sukker kristallen, passe de heil siroop troch sa'n filter.
- Jou de gekke siroop yn in skjinne kontener en besparje.
Hoe kinne it maple syrup ferfange?
Sûnt ynformaasje oer wat makelesiroop makket yn ús natuerlike omstannichheden dreech te brûken, troch it ûntbrekken fan sûkerplaten, moatte wy in alternatyf fine foar dit produkt. De meast genôch ferfanger is huning fan akacia, wêrby't lege ynhâld fan skealike sûkers en hege vitamineeigens is. Dêrnjonken hat huning in viskek, viskous konsistinsje, dy't de tekstuer fan maple syrup hat. As net foar de sûkerige, houtige geur ekstra eksoatyske siroop, dan kinne jo it ferfange mei sirup fan jam.