Banitza mei tsiis

Banitza is in tradysjonele Bulgaarske puff pastry mei in filling, yn 'e regel, ûnwissens, in orizjinele soarte fan in revolver. Ien fan 'e populêrste pleatsingen foar banitza is brynza en / of hûske tsiis, hoewol oare mooglikheden binne mooglik (fleis, fekânsje of mingd, of fruit filling). Banicza is poerbêst foar in feestlik menu, foar in famyljelidetafel, foar dinners en breukkes.

It resept foar banitza mei tsiis

Yngrediades:

Preparatie

Miel siftet yn 'e bôle yn in bôle en meitsje in groep, foegje de soda te ferljochtsjen (bygelyks, citroen sûk). Troch tegearre mei sûkermole of wetter oanmeitsje, in relatyf steile dough mingje. As wy koekje mei in sûker molkprodukt, soda kin net ferwûne wurde. Wy knetsje de dau, rôlje it op, dekke mei in handdoel en sette it yn 'e kuolkast foar 30-40 minuten, lit it stean.

Wetter - Agrarwetter Melk houtse tsiis, roastere tsiis, sûker en aaien. Slimmer sâlt. De filling moat net te fluch wêze. Fan de tee rôl dûnsgroepen. Wy meitsje rollen mei stof en befetsje de rânen. Wy falle elk fan 'e rollen mei in spiraal ("cochlea").

Snoeien de pan mei oalje of ferjaan it mei ierdbeie papier. Wy ferspriede de banits-flechtingen fan boppe. Jo kinne it oerflak lizze mei kromme smelde bûter of ei-witen. Wy bake banitza yn 'e oven foar sa'n 40 minuten by in temperatuer fan 200 ° C. Wy sette de kocht bannen yn handdoeken, fjouwer kear pleatst en 10 minuten. Wy servje it dier waarm of kâld. Jo kinne noch banitsa mei geur of yoghurt, of opknappe natuerlike bûter.

De filling foar banitza kin komplisearre wurde troch tafoegde greens, in smoarge sûker Bulgaarske piper en / of in pompoen, te reitsjen op in lytse rôt, stokke ierdewurk of steamte.

It moat fêststeld wurde dat soms yn 'e test foar banitsa tafels yn' e ferhâlding fan 1 mjitke per 2 mjitten fan miel tafoegje. Yn dizze ferzje moat de smidens earst mei sûkermilch of waarm wetter ôfliisd wurde en de krûp foar sa'n 40 minuten swelle kinne en de rest fan de yngrediïnten tafoegje.

Yn prinsipe kinne jo gebrûk meitsje fan gebrûksfeest, ynklusyf, en klear.

Banitza mei sûchlike fillings kinne servearre wurde mei kompetysje, tee of kofje (hoewol de tee is in non-Bulgaarsdrank). Unsymperre banitza kin servearre wurde mei tafelwyn of fruit rakia.