De klassike resipe foar blancmange is net folle ôfwikend fan it folle leafde Italiaanske kâlde dessert panna cotta. Dit is gelykte dessert, dy't op basis fan molke (meast fegetabel) opsteld wurdt en kinne oanfolle wurde mei gummis, griene nûmers, berryjams en sauzes. Yn ús regio is in klassike resipe foar blancmange mei tariede tsiis klear, mar dizze fariant hat gjin relaasje mei de klassikers.
Frânsk dessert blancmange
Yn dit resept kinne jo sawol gemuste melk (walnut of sojaan), en ko, de ferskate smaak fan dessert oan jo fêststelle.
Yngrediades:
- fet crème - 355 ml;
- molke - 185 ml;
- Grûnmelmen - 95 g;
- Sûker - 55 g;
- gelatin - 10 g;
- vanille ekstrakt - 10 ml.
Preparatie
Wjirmegroep oant fêste peaks. Milk set op in plaat en waarmte mei sûker en vanilla. Jitte gelatin mei in pear tafelspoaten fan kâld wetter en litte te swollen. De pellets yn 'e mikrofoave ferflokje foar likernôch 15 sekonden. Bliuw de heule gelatinensboarne yn 'e molke en mjittich mingje, wêrnei't it gemysk fluch it kieze fluch troch it pleatsen fan de skjinnen dêr't it oer in berch fan smoarge iis pleatst. As de molke ferdwynt, mar hat gjin tiid om it gel te meitsjen, alles mei mandel kromme en krûpe. Ready dessert gie oer alle mûlen en litte oant folslein hurd.
Curd blancmange - in klassike reseeasje
Us klassike sjogge it tafoegjen fan cottage-tsiis nei Blanmange, sadat alle fansels fan dit suvelprodukt safolle graach fan dizze fariant wêze. Om derfoar te soargjen dat de konsistinsje fan cottage-tsiifis net beynfloedet op de konsistinsje fan dessert, add not cottage cheese, but homogeneous curd cheese.
Yngrediades:
- Koarnekûse - 375 g;
- molke - 175 ml;
- Mandel kromme - 85 g;
- Sûker - 55 g;
- gelatinous poeder - 35 g.
Preparatie
Jitte gelatin mei 3-4 loftse puollen fan kâld wetter en opsette. Yn 'e tuskentiid skodzje de smaak oant fêste peaks en fertsjinnet de sûker yn' e molke. Set de swollene gelatine yn 'e mikrofoave foar 15-20 sekonden, foegje dan de gelatinensboarne yn' e waarme molke en koel alles, mar lit de gelatinens net feroarje. Dan add to milk
Hoe kin men de klassike blazer meie?
Yngrediades:
- kokosmole - 45 ml;
- kondensearre molke - 165 ml;
- Blêden fan gelatine - 3 1/2 stikken;
- cinnamon stok;
- Ananas ringen - 2-3 pcs.
Preparatie
Bliuw de platen fan gelatine mei wetter. Condensearje de kondensearre molke mei kokosmilch en heile de gemienskip mei in siertemakel. Ferljochtsje de gelatinblêden yn 'e molke. Oan 'e boaiem fan' e servearjen lizze de stikken fan anana, boppe mei in gelatinegemik.