Ik freegje oft oft elkenien hoefolle cheeses binne yn 'e wrâld. Solid, semi-solid, sêfte, ferwurke, smoarch - dit is in frij algemiene klassifikaasje fan tsiis. Keizen wurde makke net allinich út koe molke, mar ek út skiep, hynder en sels kamiel.
Hokker chees binne leech fet?
Leanfûgels binne makke út skimmelok. Fettige molke wurdt ek wol neamd, dat is, smaak fan him ôfslein, wêryn de wichtichste persintaazje fet befettet. Koe, dy't makke is fan sok molke , befettet ek in legere persintaazje fet. Mar it is net mooglik om sokke tsiis as fet, mear korrekt, ljocht of, mei in legere fette ynhâld te neamen. Fett fûgde hitte kaem, of heul-hurd, mar yn 'e smaak, is net ynferior foar sêfte tsizen mei in hege persintaazje fet.
Fettige fetjes foar in dieet
Leechfettige kaas is gewoan in godsend foar in fiedsel. In protte proteïne diaken jouwe it gebrûk fan tsizen dy't net mear as 12% fet ynhâld hawwe. Der is sels in aparte tsiisdiet . De wichtichste iten foar minsken dy't oan dit fied jouwe, binne lege fiede.
Hokker tsiis is de measte lean?
In unike antwurd op dizze fraach is tofu-kaas. De fette ynhâld is mar sa'n 3%. En it hiele geheim is dat it makke wurdt fan siermilk, dus it is lykwols likegoed as produkten fan planten oarsprong.
Under oare soarten binne der noch twa.
Easy feta. De produksjes fan dizze fegetaryske tsiis hawwe tige hurd besocht om de tradysjonele rike smaak fan feta foar te hâlden foar dy minsken dy't de kaloarstekens fertrouwje en makket it maksimum fan 'e mjitte.
Mozzarella, makke fan 'e smaakmilch. Lekker, nuttich en net bedrige de taille.
Dit is net in folsleine list fan 'e populêrste soarten fan tsiis. Eat mei wille en ferwiderje gewicht. Mar tink derom dat alles in maat needsaaklik is. Yn kilogrammen is sels skomke tsiis in protte kilocaloaren.