Wy advisearje it iten fan krystreizen foar in ûnbedoel lekker gekke-smokke bakon thús. De snack ûntfong as gefolch fan in ienfâldige technologysk proses is folle smeller en nuttich as de troch masters oanbean yn it hannelsnetz.
Hoe meitsje kocht-smoargige kijkebiel yn sûkelofen - resepsje
Yngrediades:
- porkbrust - 1,6-1,8 kg;
- knokke kopen - 3 pcs .;
- swarte poppenwar - 7-9 stikken;
- poppen fan sûkerpiper - 4-6 stikken;
- Onion husk - 4 handfuls;
- pearsefeart - 1/4 pcs .;
- laurelblêden - 3 stikken;
- it sâlt is grut - 125-175 g;
- huning natuerlik - 25 g;
- smokke wurst - 55 g;
- snaar yn bannen - 20 g;
- rustige sûpe paprika - 2,5-3 oeren lûken;
- grûn koarenslagers - 1 teelike;
- ierd chili pepper - 1 ljip;
- grûn piper swart - 2-3 pinen of smaak.
Preparatie
Om in skûtel te meitsjen, kies in brisket mei in oerhearsking fan fleisleinen. Ien kop fan Knokkel is ôfmardeleare op 'e tosken, wy reinigje se, sille in meardere longitudinalen dielen besunigje en wy fergrypje se mei tariske sliepen. No lizze wy se mei de hûd op (as ien) yn 'e skip, oan' e ûnderste kant dêr't wy de gewoane heule hûsen, laurelblêden, pearelswurde, ierappels en sûchblokje stean. Boppe op 'e brisket lizze stikken smokke woarstjes, füllje it mei wetter, sadat it de ynhâld ynhâldt troch twa sintimeter en pleatst it op it fjoer. Nei it sûkjen, sâltsje en huning oanmeitsje, fermeitsje op in minimum, druk de brisket mei in flakte plaat en kieze foar sa'n in oere en in heale.
Wylst swart boud is, soargje foar in skerpe gemienskip foar har linen. Om dit te meitsjen, sette wy yn 'e mortar in sâlt fan sânrêch, grûn sûpe paprika, koriander, swart piper en chili en reitsje it alles goed. No meitsje wy de knobbel op 'e tosken út' e tosken, dy't op 'e rêch gien binne, litte troch de parse en yn' e spices sette. Stribje alles saeklik, adde in teaspoon fan sâlle en reekje de paste mei in lyts pistel yn in mortier.
Ready brisket nimme wy op in giel of in sjit, wy jouwe in bytsje om te dragen, wy fergje ek in handdoel of servetten, en wy reitsje, wylst it waar is, de preeffe ming. Dêrnei ferwurkje wy it artikel mei in skjinne gauze knip, en de top mei foel, set it yn in bepaalde kontener en set de lading op bopp. Nei it koeljen, ferpleatse de struktuer op it plakje fan 'e kuolkast foar in dei, dęrnei kinne wy it foarkommen fan foarkleed en gaze, ôfsletten yn dieltsjes en tsjinje oan' e tafel.
Brúst kocht-thúskomke thús mei ûnnoaze houten en floeistof
Yngrediades:
- porkbrust - 1,6-1,8 kg;
- wetter - 2-2,5 l;
- Knokke tanden - 3-5 pcs .;
- basis swart pfeffer - 2 teaspons;
- swarte poppenwar - 7-9 stikken;
- poppen fan sûkerpiper - 4-6 stikken;
- Onion hals - 2 hannen;
- flaterige reek - 2 tbsp. spoons;
- bliuwt laurel - 3-5 pcs .;
- it sâlt is grut - 125-175 g.
Preparatie
De technyk fan it kocht smoargende bakon yn dit gefal is wat oars, mar it resultaat is net minder yndruk. Ferhúzde swietrokken breed tusken twa lagen fan onion hoskjes, add
Op it lêste poadium smieten wy stikken fan brisket mei in mingfoarm fan grûn swarte piper en knippe knippe, yn in pergum of foarklei en yn ferskate oeren yn 'e koelkast pleatst.