As jo in list fan 'e populêrste sâlte blanken foar de winter meitsje, wurde de earste paarten fan platen troch tomaten en komkommers nommen , en op' e tredde is in sûte fan seizoene griente, dy't elkoar en sûnder saus sletten wurde. Wy sille dit materiaal oan reizen fan fekânsje saut mei ûtplak oanwize. It fertekte produkt kin kâld of heul servearre wurde, as salad of garnish, ûnder oaren, it is handich om in part fan it bemoaiend griente mei jo te nimmen.
Saute fan korgetten en auberginen foar de winter
Yngrediades:
- Aubergine - 1,8 kg;
- zucchini - 1,4 kg;
- swiete piper - 740 g;
- karotten - 430 g;
- tomaten - 980 g;
- in pod fan in heale piper;
- sâlte - 5 g;
- granulearre sûker - 35 g;
- in kaai fan griene hynders;
- fekânsje olie - 240 ml.
Preparatie
De meast lestige yn it proses fan it opstellen fan in sauta is it reinigen fan it griente, it is dêrmei dat wy de tarieding begjinne. Skelp út ôffal en sûkinym ferwiderje om in delikere, letterlik folle tekstuer fan it skûtel te berikken. Nuttige puoller út 'e seedkokje, wachtsje en krootje, en snel de tomaten licht, blanchearje yn siedende wetter en skodzje har ôf. Kombinearje alle yngredientsjes fan it sliep mei-inoar, foegje litte hite piper, en spesjalisten, en jou dan yn 'e oalje en ferjit de ynhâld fan' e pan. Dizze sûte fan 'e fekânsje foar de winter kochte wy sûnder sûch, mar as jo wolle dat jo kinne oan jo ynstellingen taheakje, mar beskôgje de natuerige snoei fan tomaten. Plak de kontener oer in lyts fjûr en simmer allegear sa'n 50 minuten, tink oan in pear kear te roppen. In oare bubbling sût fluch fersprate op sterile potten en rollen.
Sautéed Aubergine mei piljes foar de winter
Neist grienten yn 'e honing kinne jo poddels opnimme. Mushroom-pickers kinne wachtsje oant it seizoen en allinich begjinne koetsje, wylst de rêst frij is om saaten te koekjen en mei de meast berikbere paddestoelen, lykas kambodonzen en kirsten.
Yngrediades:
- Aubergine - 490 g;
- swiete piper - 310 g;
- Pilsen - 390 g;
- onion - 210 g;
- tomaten - 330 g;
- tomato paste - 15 g.
Preparatie
Foardat jo in sauté fan Aubergine foar de winter meitsje, soarchje op it opstellen fan alle yngrediïnten. Aubergine snel yn 'e helte, en diele dan yn' e heale ringen. Meitsje de siedpunt fan 'e sûkerpiper en snel it yn' e heale ringen. Troch analogy, do mei de loft. Mushrooms kinne ôfwikselje wurde, se sille noch altyd moai krije, it iennichste ding as jo boskpilos brûke, dan foarkomje se foar op syn minst in heale oere. Tomaten scrollen troch in fleisminder of chop oant in unifere saus foarme is.
Spasseruyte űnder en pilúzjes meiinoar, foegje heulringen fan piper, fekânsje en litte alles meiinoar breide. As grienten it gewoan donkere krije, soene tomato saus oer harren en it fjoer ûnder de skûlen te ferleegjen. Litte de saut foar 15-20 minuten, foegje it fuortendaliks oer in sterile kontener en rôlje it op.
Sautéed Aubergine foar winter sûnder sterilisaasje
Foar it folgjende reseezje, alles dat jo nedich binne, wurdt de gebrûklike skjinnen gruttendal ôflaat en hurde sûch op har te pakken, der is gjin ferlet fan sterilisaasje of foarôfgeand oan it linnen fan 'e blanken.
Yngrediades:
- Aubergine - 640 g;
- swiete piper - 980 g;
- karotten - 1,2 kg;
- onion - 730 g;
- knoflook - 4 tosken;
- wyn - 15 ml;
- sprigs fan thyme - 3 pcs.
Preparatie
Snap de ierappel yn kubes en gie yn in dikke muorre. Oan de ierappels add cubes of sweet pepper and carrot, as well as thick half rings of sipes. Wannear't alle grienten in leuke bloedsje hawwe, sette se in twig fan thyme oan, seisje mei al it grutte seespolo en litte foar sa'n 45 minuten. Sels as it sauté sêft wurdt, sette de wyntsje en fuortendaliks it artikel troch in skjinne kontener. Bliuw de jagers mei linnen en lit by keamertemperatuer oant folslein koel.