In protte fan ús leafde by-produkten net allinich foar lege kosten, mar ek foar de heule ferskaat fan keuken dy't op har basis kocht wurde kinne. Benammen foar wa't mei it foarige foarstel oerienkomme, hawwe wy besletten om in artikel te meitsjen mei oanbefellings oer hoe't jo keunstmjittich hepatike wurwurken koekje.
Recipe foar leverwurst
Yngrediades:
- Leber (hokje of beef) - 1 kg;
- onions - 3 pc .;
- ei - 4 stikken;
- sierolina - 5 tbsp. spoons;
- molke - 150 ml;
- knoflook - 3 klokken;
- grienteel - foar lieren en skieding;
- guten - 1 pack;
- lard - 500 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Blêdflak (grûn) - 1/2 tsp;
- Koriander (grûn) - te tastean;
- Paprika - 1 teelike.
Preparatie
Hepatic sausage thús wurdt krekt ienfâldich taret, begjint mei it minst fleis. De lever is gelykt fan films en gallewetten, snijde yn grutte stikken en lit mei de fet by in fleisminder litte.
Ynienen snipe yn heale ringen en wosken op grienteel. Knipe en ounjes wurde ek trochriden troch in fleiskerminder en mingde mei miene fleis. Wy stjoere dêr ek hûnen. Wy folje de mûnen mei waarme molke om it te dekken, en lit it om 20-25 minuten swelle. Foegje de krûp oan 'e stof, en mei de oerbliuwende molke bringe wy it minzemeat oan' e needsaaklike, wat flüssige konsistinsje. Litte alle yngredientsjes yn 'e kuolkast foar 30-40 minuten.
Wylst it krêftmei ynsletten is, lit ús de soarte fan dieren kieze: foare de suvere en sâltgefoel foar 30 minuten yn kâld wetter yn, kâld foar it filling, lit de oerbleaune wetter net mear as 5 minuten draaie.
Strûk it goeie op in spesjale dûsenhoarn foar wosken en woartels en folje mei hepatyk. Ferwiderje de ein fan 'e worst mei in swol en sette it fertige produkt op in bakbak. No sausagen moatte bakt wurde op 180 graden 35 minuten. No kin heapatysk worst mei in manga oan it tafel wurde dienen.
Troch deselde prinsipe kinne jo sûne en lekker leverwurst opweare .