Doe't de lêste waarme dagen yn it ferline bliuwe, en de gewoane applen en pears, plums, kers en watermelons bleaunen allinich yn 't oantinkens, it liket derop dat der gjin natuerlike vitaminen binne te krijen. Wy nimme kompetysjes en saken út 'e kelder of keapje se yn winkels, mar dizze binne bewarjen, ferwurke mei hege temperatuer en fersmoarge yn konteners foar lange opslach. En yn 'e kâlde winter wolle jo wat sa helder, real, sjogge mei sinne en krêft. En ús te helpen komme fan heule súdlike lannen. Supermerkenregels en merkstikken binne fol fan oranje citrus, geurige sûkelade persimmon en, fansels, in dichte prachtige man yn in reade hûd mei in reliëfmuster fan griente fan pomegraat. Dat is oer it lêste en der sil in spraak wêze. Wy fine út wêr't hy komt, wat ferburgen is ûnder syn prachtige hûd en, it wichtichste, hoe't jo it rjocht, sûkelich en ripe kearn kieze.
Gyulchatai, iepenje jo gesicht!
De namme fan 'e frucht komt út it Latynske wurd "granatum" en betsjut "granulêr". In oare namme fan 'e gamma is Punyske of Kartagoanapel. Sa waard it troch de Romeinen stifte, dy't de Kartagers yn 'e 2e punike Oarloch ferslein hie as oantinken oan dit histoaryske barren. It heulende lân fan pomegranatbeammen waard oarspronklik beskôge as de kust fan 'e Middellânske See, of yn' e Fenezyske. Yn 'e VIIIe ieu wienen seedlings fan dizze fruchtbaam nei de lannen fan' e midden east, en letter nei it Súd-Amerikaanske kontinint.
As jo "grenade" klikke "ûnder de hûd", dan sille ús eagen in hiele fersprieding fan ljochte rôt sûkelige geurige kears prate, elk fan in ûnbrûkbere skat foar ús sûnens. En wat is der net! Binnen ien lyts koarn befettet Vitaminen A, C, E, B1 en B2, PP, spoar eleminten: kalium en kalsy, izer en manganese, silisium en iodine. Net te tankjen fan glucose, fruktose en organyske sônen. En troch it oantal antioxidanten dy't ús lichem ferjitse, pomegranate fergiet sels reade wyn en griene tee. Mar om't dit foar wier te wêzen, moat de frucht ripe wêze. En wy moatte witte hoe't en troch hokker kritearia in goede, reade grenade is.
Regels foar it kiezen fan pomegraat
Dus, lit ús begjinne. As kommende nei de merke of nei de winkel, prate wy earst it produkt, wat it liket, oft it goed is, of it is noflik foar it each. Itselde giet foar de grenade. Earst sjoch op har dekking. De hûd moat hiel dichte en steil wêze en in ljochtse read kleur hawwe. Guon farianten binne ek wat oranje, mar net mear. It twadde "egoïstysk" teken is relief. De reade moat elke keer ticht fertsjûgje, wêrtroch in karakteristike groei op syn oerflak ferskynt. As dit net bewiisd wurdt, en de hûd sels is te steif, dan waard de frucht foar de tiid ôfslaat, it skrok of rotten.
It folgjende plak fan ticht omtinken moat de ynspeksje fan 'e tip, dy't ienris in blom wie. It moat droech wêze en passe de kleur fan 'e reade fruit. Greens, sels net-weardich, binne hjir net te besprekken. As jo op syn minst ien hintsje fan fertochten besjen, fergees safier.
Nim in pomegranat yn jo hân en telt it op gewicht. In echt reade fruit sil folle hurder wêze as it liket te sjen. De taljochting foar dit ferskynsel is dat de ripe en sûkende siedingen yn 'e aggregaat earder swier binne. En sels in relatyf lytse frucht kin in echte lytse gewicht wêze.
No, en oan 'e ein, freegje de ferkeaper om de ynhâld fan' e gamma te bewizen, nammentlik de kleur en de smaak fan har gers. As alles yn 'e oarder is, sil de eigner fan' e winkel geroflik jo fersyk foldwaan.