It bakjen yn 'e oven is echt de útgong, as it waar of oare omstannichheden jo net tastean om de natuer út te lûken, mar jo wolle in skiske kebab. Dizze twa resepten jouwe jo de gelegenheid om te fielen as in pykjen en ferrassing troch it makliker te meitsjen.
Natuerlik moatte jo frisse fleis kieze, om't gefrônere is gaadliker foar ferlies. It is ek nedich om in part fan 'e kakassa te kiezen, wêrfan jo kebab skine meitsje. Jo kinne it nier diel fan 'e sakrame nimme, dit fleis is net lean, mar tagelyk is it net fet, hoewol, fanwege it opstellen fan it is it better om ekstra fet te brûken om in sûker skip te krijen. Mar as jo in fetige hals keapje, dan moat de beet net it gebrûk meitsje, mar de shish kebab sil yn elk gefal útein wêze om fet. Dêrom is de kar fan it fleis allinich foar jo basearre op foarkarren.
Hoe kinne jo kebab skine fan swietje yn 'e oven op skewers sûnder skewers?
Yngrediades:
- fleis fan it sakrêm fan it swiete (nierenpart) - 1 kg;
- lard - 200 g;
- onion - 3 stikken;
- citroen - 1/2 pc .;
- wyntinken - 20 g;
- koarizer (grûn);
- swarte piper (grûn);
- cilantro (droege);
- basil (droege);
- marjolein (droege);
- sâlt.
Preparatie
Dus, it fleis moat thúskaam wurde en yn stikken snuurtje dy't mear as kûbels binne, it it fleis net mei snaren snitte, it sil net iens spiisd wurde. Spices, as se net friske grûn, sette yn in mikrowave foar in pear minuten yn 'e "maksimale" modus, sadat se better meitsje. Sâlle en alle fiedings mei bûter, om't oalje de bêste dirier is tusken spesjale en fleis, nei itselde sierlike sûpe sûch om it fleach fan fleis en in linige smaak krekt foar smaak. Onionmash yn puorre troch elke technyk yn 'e keuken en nei mingd mei in mingde fan spices, mingje mei it fleis. Sûnt de marinade befettet smaak, de tiid foar it pylkjen moat oant 3-4 oere ôfnommen wurde, net mear, wyn leart allinich dizze tiidperioade fleis, dan wurdt it proses de oare manier omheech, it begjint te skodzjen fan 'e skierkebab.
Foarôfgeand, set de oven foar omheech oant 250 graden, en set de houten skewers yn it wetter, se moatte 15 minuten socht wurde om net yn 'e oven te brâne. It stringende fleis op skewers ferjit net nei elk stik om skewers in flakke fett te setten. Dêrnei stjoere skewers op in giel yn in oven en ferjit net om in panne ûnder in slach te setten. Yn it proses moat de skipskebab ien kear werd wurde, om't it boppeste part sterker is. En it opkommende reek fan 'e fet, sjogge dat it produkt sa wierskynlik al klear is.
Hoe kinne in skipskebab thús koenen fan in hokje yn in kan yn 'e oven?
Yngrediades:
- filet fan hynder - 1, 5 kg;
- smoarch salo - 150 g;
- potatoes (grut) - 3 pc .;
- oaljefant - 50 g;
- onion - 3 tongersdei;
- wyn droech wyt - 70 g;
- paprika - 1 teaspoon;
- cardamom;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Fillets binne goed gewoopt en snijden net yn lytse kubes, foegje in sûkelade yn ringen oan en mingje, mar sorgfältig, besykje net de ringen fan lieten te beskieden. Spice it gemak mei sâlt, bûter en wyn, ferjit dit miel mei fleis, opnij wis. Om it fleis te meitsjen sil klear wêze yn in pear
Peelede potato's slaan yn 'e helte en sette flak side yn in trije-lit jar of canen, it sil in rein yngenieurfunksje útfiere, hoewol it it gaadlik is foar it iten. Op de pre-soarte skewers wurde ôfwikseljend string op spek, sipel, hûn. Altyd begjinne en einigje mei lard en ounjes. Skewers mei fleis vertaallik yn 'e pot setten, stappe se yn' e ierappels, net mear as 3 skewers op 'e pot. De hals befêstigje mei twa lagen fan foel en stjoere nei in needsaaklik kâld ôde foar 1 oere en set de temperatuer op 230 graden.