De turkije filet, lykas it hynderfilet, hat ien karakteristike funksje dy't in soad problemen foar ungewoane keuken feroarsaakt - dit fleis makket maklik yn 't koets om te dripen, om't it in minimum fet is. Dan folgje wy yn detail oer hoe't jo Turkije filets yn 'e oven koetsje en it sûkich hâlde.
Turkije ferdet yn in sleat yn in oven mei griente
Ferlies alle feiligens en fleisappels helpe de sleat foar itenjen. Hjir sil hy in stik sûkens oanmeitsje mei in ienfâldich fegetaryfolle mei in nijsgjirrige smaak.
Yngrediades:
- turkije filet - 520 g;
- onion - 75 g;
- stompe - 185 g;
- Dates - 5 pcs .;
- knoflook - 2 tosken;
- spinach - 85 g;
- sageblêden - 2 pcs.
Preparatie
Peask de pompoenpulpe en divide it yn lytse kubes. Ferjit de ûnein byinoar mei de stikken koartsplak oant de kürbis sels heal kocht wurdt. Kombinearje alles mei spinach en tafappe knokjes fan krûdde knoflook tegearre mei slizzende sage. Wachtsje foar de krûden en knoflook om har geur út te lûken, dan fuortsmite fan it filling fan 'e fjoer, mei de snel datum mekoar en koel.
Diel de Turkije filets yn 'e helte en iepenje it op' e manier fan it boek. Ljep de filling yn it sintrum en befetsje de rânen fan it stik mei toanpicks, of jo it allegear mei in kulinarêre knipte. Plak it filet yn in bakende sleeve en stjoere in healoere oere op 190 graden.
Turkije filet yn 'e oven yn sûker
Yngrediades:
- Hüsebrühe - 290 ml;
- sauer - 135 g;
- knoflook - 2 tosken;
- laurelblêd - 2 stikken;
- turkije filets - 1,4 kg;
- starch - 10 g;
- in branch fan rosemary.
Preparatie
Meitsje it miel fan 'e brún en stâl, foegje knikke knoflook, rosemary en laurelblêden. Snap de turkije folle yn strips en snel fry om de stikken te grind te meitsjen, dûke it mei de saus en set it ûnder de grille foar 10-12 minuten by 180 graden. Yn dizze perioade sil de saus donk en groeie in roardige krust, en de Turkije sil syn folsleine readens berikke.
Hoe lekker om turkije filets yn in oven te koop yn sojessoos?
Yngrediades:
- Honey - 165 ml;
- oranje sûpe - 65 ml;
- Soja saus - 25 ml;
- sâlt senf - 10 g;
- in skelp fan ien oranje;
- turkije filet - 1,6 kg.
Preparatie
Farije in ienfâldige glaze troch it smoken fan sûrstsap mei soj, sâlt en huning. Set it gemak op it fjoer en koelje sa'n 10 minuten. Lit de glazer tasteje.
Rub de fied mei sâlt en leauwe op 170 graden foar sawat 50 minuten, fan alle tiden (sawat alle 10 minuten) troch it lichjen fan it stik mei glêzen.