Dit ûnderwerp sil fan belang wêze foar dyjingen dy't gerjochten fan ostrinkoy foarkomme, sadat se de smaak fan chili peper oanmeitsje. Gemalen hawwe lykwols de needsaaklike eigenskippen yn frisse en droege foarm, dus de foarkommende manier om it produkt foar de winter te bewarjen is om it te droegjen.
Dêrneist sille wy jo sjen litte hoe't wy chili thoelen en biede ferskate manieren om it te meitsjen.
Hoe thiel it chiis thús?
De maklikste en maklikste manier om de chili-peppers te dryjen, dy't de huzewerven fan âlde tiden brûkt hawwe, is om stringen te hangen op in string yn in fentilearre en dryske keamer. Jo kinne de griente op dizze manier direkt yn 'e keuken droegje. Tegearre mei in weardefolle kulinaristyske oanfieding foar iten yn dit gefal krije wy in effektive oanfolling oan it keuken ynterieur.
Om it idee te meitsjen fan krekte pepperkoaren fan 'e krekte foarm, spielje ûnder flinke wetter en pier mei in grutte needel mei in sterk knip yn' e stalk of yn it dikste diel fan 'e fetus. Wy besykje de poppenkoers op sa'n manier te organisearjen dat se net mei elkoar yn kontakt komme. Ofhinklik fan de temperatuerbeheardingen yn 'e keamer, sil dizze droege twa oant trije wiken nimme. Bûnsen fan droege chili-peppers kinne opslein wurde yn 'e keuken, hingje yn' e keuken, of yn foldwaande yn papierbeammen of in leekjende jar (kast, bok).
Hoe kinne de reade chili-piper yn it oven droegje?
In flugge manier om drippe chili-peppers te leverjen is de plante fruchten yn in beheine oven te pleatsen. Hjir moatte jo bepaalde oanbefellings folgje om sawol it optreden en de goede smaak fan 'e poppen te bewarjen. De temperatuer fan it apparaat by it droegen moat net heech wêze. It is genôch om it oant yn 'e fyftich graden te heuljen en sa'n temperatuerregistyk yn' t hiele proses te behâlden. De oven door moat wat ajar wêze, sadat de evaporatingfeart it appartemint net hinderet, wylst in heale kwaliteit droegen fan it chiis te garandearjen.
Ferjit net om de poten fuortendich te droechjen foardat it droechjen en droegen wurdt mei servetten. As it droeche fekânsje wurdt yn 'e puerstâl fierder ynrjochte, dan is it oan te rieden om it net mei hiele fruchten te skodzjen, mar se yn halde of yn fjouwer dielen te fertsjinjen, wylst seammen foarkommen en fuortendaliks ûntsteane. Dryjen sil yn dit gefal hurder einigje, en it resultaat kin produkt wurde yn in grûn spits sûnder fierdere ferwurking.