Lula-kebab is in nasjonale kaukasjatyske skip mei in kaai fan opsjes. Wy sille jo de resipes fertelle foar itenjen fan lyulya-kebab yn 'e oven.
Lulia-kebab yn it oven mei greens
Yngrediades:
- pear minder - 0,5 kg;
- ierdbeef - 0,5 kg;
- onion - 300 g;
- muttonfet - 50 g;
- griene onion - 5 beammen;
- pearels - 1 bûn;
- sâlt - te tastean;
- hops fan suneli - 1 tsp;
- droege basil - knyn;
- droech chili peper - knyn.
Preparatie
Dus, it is net dreech om in lub-kebab yn 'e oven te meitsjen. Tradysjoneel is it tarieden fan lam . Mar wy sille tariede fan mear ymprovisearre produkten. Stuffing moat kombinearre wurde en goed kneadzje. Wy reitsje de fet op 'e rôt, sadat ús skûtel goed fan lamme rûkt. Yn it proses fan it skuorren, bliuwt wy fierder it fetten goed te knipen. In sûpen binne tige fiskkoppen en wurde oan 'e massa oanbean. Foar 1 kg fleis moatte jo op syn minst 300 gram fan swiete nippen nimme. Al it grien is ek fein snijden, oan it fleis tafoege en tige grûn mingd. Bliuw yn 't heden - de mear greens, it better! Griene lyulya-kebab net spoard!
Wy moetsje ús hannen mei wetter en snoeide ús stof. Dêrnei sâlt, hops sunely, droege basil (yn it easten wurdt ek oaregano neamd) en in lyts grûn chili foar skerpte. Rin oant homogennich en sette yn 'e kuolkast foar 30 minuten, wylst de oven opheffet. Skewers foar itenjen moatte soargen yn wetter wurde, dan sille se net ferbaarnen. As de oven opwacht - wy nimme útfetsje en wy meitsje sausagen út, wêrtroch wy dan stringje op skewers en kneten. Spreke op it griis, sadat de waarmte allinich om it skip ferspield wurdt, en wy stjoere se nei in heule oven foar 20 minuten. Yn dit gefal falje de sausen net apart, mar se krije in goede grip. Nei 20 minuten turnje de skewers en werom yn 'e oven foar deselde 20 minuten.
Der is ek in resepsje foar it koets kebab fan in hûn yn 'e oven.
Chicken lub-kebab yn 'e oven
Yngrediades:
- hynder - 1 kg;
- miel - 2 kieltsjes;
- knoflook - 4 tosken;
- onion - 3 stikken;
- sâlt - te tastean;
- Pfeffer - te tastejen;
- lettuce leaves.
Preparatie
Wy nimme fleis en snij de heule loft yn. Kikkermunken is folle mear wetteriger as elke oare, dus is de sipel gewoan yn it hout, en net troch in fleisminder. Oars, dan sil in ekstra sâlt útdroegen wurde en dit sil it mjitten fan it skûtel foarkomme. Melenko reitsje de knoflook en fet it oan it stof. Sinterje mei sâlt en piper en tafleegje miel, sadat it fetfoarm mear elastysk wurdt. Dęrnei moat de massa yn in polyethylenbeutel pleatst wurde en fiif minuten tsjin de tafel klappe. Dêrnei nim de skewers, earder ynsette yn wetter, en foarmje op har sausagen, ferwiderje oan de rânen. Wy sette alles op in bakblêd en stjoere it nei in heal hjittende oven foar 15-20 minuten. Sels as in unifere goudene krúster ferskynt, is it skûtel klear. Wy ferspriede it op frisse sûchblêdjes en servje it oan 'e tafel. Keuken lyulya-kebab in de oven is heel heel.
Simple lub-kebab
Yngrediades:
- ierdbeef - 0,5 kg;
- onion - 2 pcs .;
- sâlt - knip.
Preparatie
Yn it ierdbeef sette wy in griislaach. Sprinkle mei sâlt en mingje. En dat ús opbou wie elastysk - wy sloegen it tsjin in plaat, wy nimme it yn 'e hân - en wer weeare wy, dat de fleisfasers splitten. Wy kocht it dizze manier foar 10 minuten. Yn 'e tuskentiid litte wy it dwaan, lit de houten sticks wet wurde yn' t wetter, sadat se net nei it bakken brâne. As tiid ferliedt - tinzen mingd wurdt yn 'e kuolkast foar twa oeren - it sil dan opkomme en it sil makliker wêze om te foarmjen. Dan meitsje wy sausen op stokken, set se op in bakbak. Wy kooe de kebab yn 'e oven foar 10 minuten. It oerflak fan it minst fleis moat daliks grave en hardenje - dan sil de kebab sûkich draaie, net slimmer as op it griis.