Under de ferskate soarten soarten fisken dy't wy iets binne, is gewoan, salm is oandien. Foar har prachtige smaak en nuttige kwaliteiten is dizze marine-ynwenner net iens neamd de "keningfisk". Wy bringt jo oandacht te litten wat nijsgjirrige en ungewisse reizen foar it koets salmon mei piljes.
Salade mei salmon en paddestoelen
Yngrediades:
- filet fan salmon - 300 g;
- pickelige paddestoelen - 100 g;
- karotten - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- beperkte griene ierappels - 100 g;
- root fan parsley;
- mayonaise;
- sôter - 1 teelike;
- frisse greens.
Preparatie
Jo kinne salze salm brûke foar salades tarieding, en jo kinne frisse fisken koжы. Dêrnei snij it yn stikken en gie it mei griene ierappels yn in saladesfeart. Kocht moeras en parsley-boarne skodde kubes. Zwang en marinearre paddestoelen wurde ferwurke en ferkrêfte. No dan alle yngrediïten oan 'e sâlt ta, sâlt it, seizgje mei sânrêch , mayonaise en grouwe mingd. Foar it servearjen, fertsjinje in skûtel fan grien dill.
Lachs steak mei piljes
Yngrediades:
- steak fan salmon - 4 stikken;
- sâlte - in knyn;
- Drieddymke - in lintsje;
- citroen - 1 stuk;
- frisse fúgels - 50 g;
- pompoen - 100 g;
- wyt droech wyn - 0,5 tbsp.
Preparatie
De oven is foarkommen en hege oant 220 graden. No, fanút de rol fan bakfolke snijje wy 4 lytse rjochthoeken, mei kanten oer 30x60 sintimeter. Folje elk fan har yn 'e helte en plak yn it sintrum fan' e fiske steak. Gemalen en poddestêden wurde ferwurke, yn 'e kubjes smiten, om' e salm hinne ferspraat en bespile mei alle gewesten. Aktuele sfear sammelje de foel "boat" en gie yn in droege wyt wyn. Wy hawwe de hoofden ticht makke, se op in bakbak pleatse en slaaks en paddestoers nei de oven foar sa'n 10-15 minuten stjoere.
Salmon soep mei piljes
Yngrediades:
- cream cheese cream - 400 g;
- kop en tail fan salmon - 1 kg;
- bulb - 1 stuk;
- laurelblêd - 1 stik;
- wetter - 1,5 liter;
- pupepas - 5 pcs .;
- sâlt.
Preparatie
Wy skjinje de holle en de tail of de salm út 'e skalen, waskje, ferwiderje de gears, set it yn in kep en set it mei wetter. No set de skûlen op it fjoer en, sa gau as de sûkers foarkomme, foegje de skuorre oan, foegje lûd, bôleblêd en poppen los. Koken op middelhehe foar 20-25 minuten. Dan fuortsmite fan 'e fisk út' e siel, licht kâld en skieden de filets fan 'e hûd en boaien. Brouanjefilter, tafoeging fiskfilets en ferwurke tsiis. Moarnsit de sipe mingd en besykje it op sâlt. Wy servearje in skûtel allinich yn waarme foarm mei frisse krûden.