De codleiver is in delikatesse itenprodukt dat tradisjoneel brûkt wurdt yn 'e itenpraktyk fan' e folken fan 'e post-Sovjet-romte, lykas yn' e keuken fan 'e Baltyske, Skandinavyske en oare Europeeske lannen. Codleiver wurdt normaal ferkocht yn 'e foarm fan stikjes mei it tafoegjen fan gewicht (baai, piper).
Op de foardielen fan lever cod
De codleiver is in produkt fan hege nûmers en enerzjywearde, in poerbele boarne fan fiskje (fet ynhâld mear as 60%). Yn 'e leef fan cod yn grutte signaten befetsje de needsaaklike minsklike lichemsstoffen, nammentlik: vitaminen A , E, D, folsoal en weardefolle eiwein.
Kalorike ynhâld fan codlever yn oalje kin sa'n 613 kcal per 100 g produkt wêze.
In regelmjittige ynklaring fan leverkod yn ús menu is in goede foarkar fan atherosklerotyske problemen, om't dit produkt fatty polyunsaturated acids befettet en reiniget skippen fan "minne" cholesterol. It gebrûk fan codlef ynstrekt mei it fergriemjen fan it lichem as gehiel, ferbetteret de hynderfunksje, fyzje, hûd en nagels, optimearret de funksjes fan de genitalen, it nervous systeem, it gastrointestinale traktaat, en de gallbladder en lever.
Koekje mei koekjes fan cod
Meastal wurdt codleiver brûkt om ferskate skuorren te meitsjen: pate, salades, sandwiches, en oare kâld snacks. Meast fan alle behannele codleven is kombinearre mei produkten lykas gekke potato's, rice, gekoelde aaien, oliven , sipel, knoflook, greens.
Selektearje in produkt as jo keapje
By it kiezen fan konservele codleverje yn hannelsnetwurken, earst itselde, lês dan de ynformaasje fan 'e fabrikant (op it label).
No, as it de produkten fan grutte, bewearde producers en de codleiver bewarre bleaun is yn 'e see of tichtby de see - dit betsjut dat it produkt net frije en, dus, net ferdearde, dat is, syn struktuer bewarre bleaun.