Sûnder soas binne in protte keizers ûnfolslein en har berop ferlieze. It wichtichste ding is dat it oanfolling harmonieuze smaak wêze moat en suksesfolle de weardichheid fan 'e wichtichste skuorre, en net te ferdronken of spoardje. Wy biede ôfwikingen fan resepten foar pupe saus dy't it maklik meitsje om in hege kwaliteit tafoegjen te krijen dy't alle fleisferiening feroarje en makket dat gewoanlik godlik en net te reitsjen.
Hoe krompe poppen saus koekje - resipe foar steak
Yngrediades:
- Peppercorns (swart, roze, griene en wyt) - 1,5 kg;
- onion lampe - 50 g;
- bûter, boerelegroei - 60 g;
- Cognac - 95 ml;
- krêftige fet (mear as 30%) - 70 g;
- Sâlt net iodearre grut - smaak.
Preparatie
Om de smaak fan 'e smaak piper oan' e steak te meitsjen, set de pear fan fjouwer soarten poppen yn in mortar om likernôch oan prestaasjes en grille riolearje oant in lyts piper krom is. Wy sille de skuorre skjinmeitsje, snel it sa lyts mooglik yn kubjes en passe se op ferdôpende bûter of skylpe bûter yn in frettenpane of saus. Nog dan de piper krom oan 'e passerel, lûk kognak en set fjoer nei de ynhâld fan' e skip. Wy koekje op 'e hoofje foar in pear minuten of oant al de alkohol ôfkomt, wêrnei't wy krûme oanmeitsje, sâlje te smaak, warskôgje oant de earste teken fan sied en fan' e plaat ôfsette. Nei it koeljen set de saus yn in gaadlike skip en dienen it oan in steak of fleis.
Hot pepper saus - resipe
Yngrediades:
- in piper fan chiilli (grut) - 1 stik;
- Bulgaars donkere peppers (middelgrutte) - 2 pcs .;
- onion purple - 70 g;
- adzhika klassiker - 180 g;
- wyn wyn - 30 ml;
- granulearre sûker - 10 g;
- Sâlt net iodearre grut - smaak.
Preparatie
De technology fan it koekjen fan dizze saus is oars oars as it foarige resee. De basis fan 'e sfearing sil gjin pear poppen wêze, mar chili pods, dy't nedich wurde moatte fan siedden, ridlik fan de pedikels fuortgean en yn in blende kontener set. Op deselde manier meitsje wy Bulgarije sûpe poppen. Se moatte fierder ôfsnien wurde foardat chili oan it piper tafoege. Dan stjoere wy de poarper en skuorre in skuorre in purple bulb. Wy stekke de yngrediïnten foar in pear minuten oant in puree-like piperstún krije. Nim de adzhika en wyntafer oan 'e fegetaasjemassa, foegje de saus te smaak mei sûker en sâlt, fermannich mingje en lit it sitte foar sa'n tritich minuten.