In ienfâldige gemaklike komposysje yn 'e orizjinele ferzje, dy't Ratatouille neamd hat, krige unbefêstige populariteit en erkenning ûnder in breed oanbod fan konsuminten. Ungelikbere gustatêre kwaliteiten fan dit skip binne berikt troch it fusearjen fan smaak fan griente, pikante saus en greens. Alle subtilens fan it iten fan iten yn ús resepten hjirûnder.
Hoe kin ratatouille koekje - in klassike resepsje yn 'e oven
Yngrediades:
- Aubergine - 515 g;
- zucchini - 455 g;
- frisse ripe tomaten - 935 g;
- sûker Bulgaarse piper - 265 g;
- onion bulbs - 160 g;
- knokke tanden - 2-3 pcs .;
- raffine sunflower oil - 55 ml;
- cumin - 2 stjelp;
- basil purple fris - 25 g;
- frisse pearelslibben - 35 g;
- piper grûn swart - 1 stjelp;
- Sâlt is grut - smaak.
Preparatie
Om it Ratatouille te meitsjen, wurde de waspke Bulgaarske peppers yn in hege oven oant 175 graden pleatst en lit in heale oere bakke. Dêrnei sette wy it yn in tas foar in minuut, en dan los fan 'e pelts, stiel en sied. It tredde part fan ripe tomaten wurdt skjinmakke fan sied en skien en oanrûn op in rôver. De wosken oerbleaune tomaten, sûkini en fiedings wurde yn mûchten snuorje net mear as fiif milimeter dik. Dizze lêst wurdt gie en bleat yn in kok foar tritich minuten om de oerbefolking fan fiede te skieden en fergriemje fan bitterheid.
Op dit stuit snijden wy de skele bulten mei lytse kubes en passe se yn raffinearre sânflowerjild yn in frettenpane oant transparant. Foegje dit fjild oan 'e űnderdokken mei bakte pepperen en hokker knoklokken, tomato massa fûgje, wy smaak de sâlt en piper en litte it ûnder de lid op in heulende fjoer foar fyftjin minuten. Lit de resultate saus koel en lit it blender om homogeneiteit te pakken.
Oan 'e boaiem fan' e folle foarm foar it bakken lizze de tomaten saus, en boppeop ferbreide wy de sâlte mûzels fan karmetten, fûgels en tomato, wikselje se ûnder harsels en foarmje in soarte akkordeon.
Yn in aparte skouder kombinear ferwettere basil, pearelslibben, de restige knoflook en smoarge kimen siede. Sâlt it gemak oan, sette in ierepoon fan sânflowerjild en draacht it alles mei in gabel of pistel. Fertsjinje it resultaat fan it griente op 'e boppekant fan it griente en sette de bak yn in hege oven foar ien oere. It temperatuerregel moat behannele wurde by it bakken op 200 graden.
Hoe meitsje in fekânsje ratatouille - in resipe foar it koetsjen yn in multivariate
Yngrediades:
- Aubergine - 430 g;
- zucchini - 380 g;
- frisse ripe tomaten - 860 g;
- sierige klokkelpeppen - 230 g;
- onion bulbs - 145 g;
- knokke tanden - 2-3 pcs .;
- raffine sunflower oil - 55 ml;
- tomato saus - 40 g;
- droech wyn - 110 ml;
- Provenkoal droege krûden - 1 stjit;
- blêden fan frisse persepsje en basil - 45 g;
- piper grûn swart - 1 stjelp;
- Sâlt is grut - smaak.
Preparatie
Om te keapjen fan boekeweat, ynhierd yn keaplieren, snoeide de wosken fruchten yn dûnde sirkels, sâlje sakje en lit yn in kokje foar tritich minuten. Yn 'e rin fan dizze tiid fertsjinje wy, blêdde kûbels en meitsje se yn in multi-apparaat-kapasiteitsje, raffine oalje yn it yn en passe it apparaat yn' e "Frying" of "Baking" mode. Nei sa'n sân minuten pane de Bulgaarske peppers, pealje se út 'e pedikels en sied, en se op deselde manier mei kubjes te knipen. Frygels mienskip foar elke minuten, wêrnei't wy twa lizze
Wy snijje de oerbleaune tomaten en squash fruit yn sirkel, en de aubergine slices wurde wosken mei koud wetter. Pour de heale fan de gekoene saus yn in multicast griente en ferspried de sirkels fan fûgels, zucchini en tomato, wikseljend meiinoar en sûget mei Provence krûden, sâlt, krûden en slaapklokje. Folslein oerbliuwende saus en koets ratatouille foar fjirtich minuten yn it programma "Bake".