Ravioli , lykas oare soarten Italjaanske pasta, binne tige populêr. Soks in wiidweidige fraach is net allinich foar har grutte smaak, mar ek foar it maklikerjen fan it koetsjen en de mooglikheid om it opnimmen foar takomstige gebrûk. Mei help fan de resipes fierder, jo fertsjinje jo fan ûnfeilige keukenbeheardingen foar in lange tiid.
Ravioli mei hynder en sûkerpôt
Jo kinne fansels foarkar foar standert aroma's en meitsje ravioli mei piljes en hûnen, mar wolle wy omtinken jaan oan orizjinele reizen, lykas de folgjende.
Yngrediades:
- wynmole - 2 artikels;
- aaien fan hynder - 3 stikken;
- sâlte - in knyn;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- sûke ierdappels - 350 g;
- hûn minze - 450 g;
- griene zwanen (feathers) - bûn;
- Butter - 100 g.
Preparatie
Wy begjinne mei de test. Ravioli wurde taret fan 'e gewoane pasta tech, dy't jo koekje, krekt troch it mingjen fan it miel, aaien, sâlt en oliveelje tegearre. Dichte tûk wurdt dan yn in tas brocht en foar in heale oere yn 'e kâld te litten.
Wy bakke sûke potato-tuberkes oant sêft, en dan grindje se yn mûzere ierappels en kombinearje se mei spiisde mûnestike fleis fan hynder en lûdgrûnen. In lytse sâlt en piper fersteure ek net.
Rôlje de tee yn twa dûnte lagen: ien ferspriedt de filling, en de twadde meitsje wy it en drukke de rinnen krekt oan, sadat der gjin loft is. Snel de ravioli yn pleatsen en koelje oant kocht yn sâlt wetter.
Tink derom dat as jo miskien sûke potatoes keapje, foarkomme de sûchse smaak en smaakje tekstur help kobalt. Ravioli mei hynder en kobalt wurde ek tsjinne mei in soad oalje en bûtergrûnen.
Ravioli mei hûn en sûkerpiper
Yngrediades:
- hynder grûn fleis - 1 item;
- swiete piper - 1 pc.
- frisse spinach - 3/4;
- bûter - 60 g;
- roastere Parmesan - 1/4 fan in ieu;
- Ricotta kaas - 1/2 tbsp .;
- droeche knoflook - skjin;
- in mingde fan droege Italjaanske krûden - knyn;
- dough foar ravioli (sjoch foarige resipe).
Preparatie
Sûpe piper bekke folslein, skelp en kearn, en pulp yn 'e smoardere ierappels. Kikke fryke oant it mei spinach kocht wurdt, dus allinich de oerfloedige fever evaporearre. Meitsje it hûn mei piper puree, twa soarten tsiis en spesjaljes yn 'e foarm fan knoflook en droege krûden. Rôlje de dau foar de ravioli, set it ynsette yn, sûkerje de kanten perfekt en kocht de pasta yn sâlte siedende wetter. Tillefoet mei smelte bûter en tomate saus.