Yn ferskate lannen binne pankakken neamd en kocht oars. Yn Frankryk - it is dunlike krûpen, yn Amearika - dikke punk , yn Yndia - knappe rissedosken, en yn Hollân - boekeweat pannekokeny. Mar hjir binne dikdekkerken - dit is in memmetaal Russyske skip. Dizze pankoeken binne in lyts lager as gewoanlik, dûnte pankakes, mar it is it wurdich!
Recipe foar hefstokken fekânsjepankjes
Sokke pankakken binne hiel dichte en binne ideaal foar it filling sawol as sâlt.
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- sûker - 30 g;
- sâlte - in knyn;
- miel - 360 g;
- heas - 10 g;
- molke - 570 ml;
- bûter - 50 g;
- raffine oalje - 55 ml.
Preparatie
Milk moat beheine oant 35-40 graden, add sugar, salt and drive the egg. Yeast is net hiel ienfâldich yn 'e molke oplost, sadat wy se yn in lyts bedrach fan waarm wetter ôfslokje, geane wy nei de molke. Allegearre mingd en mjitten begjinne mjit te fieren, mei in snoek te roppen. Mûle de bûter, lit it kofje nei keamertemperatuer. De tee is kneadd oan 'e konsistinsje fan sûker, de belangrykste ding is om alle lommels te brekken, oalje yn it yn en dekke mei in handdoek, lid of film. De tee moat yn in waarm plak komme, sadat syn fermogen troch 2 kear ferhege wurdt. Wy mingje it mei in wisk om it te meitsjen. Op de hoofje sette wy in pankake pan, yn it de maklikste manier is pankakes, tk. It is ljocht en faak mei Teflon of keramykcoat. Mar it gewone tradisjonele griene izer sil dwaan, krekt foardat elke pankoek it moat mei oalje wurde lizze. Mei help fan in kulinarêre boarst, lubje it oerflak fan de frettenpanne mei raffine oalje. As jo in frettenpanne hawwe mei in goede skuorre, dan moatte jo it elke kear net lûke. Jou de tee op it sintrum fan 'e panne en yn in rûnte beweging distribearje it op' e folsleine oerflak.
De earste pankoeke sil ien probleem wêze. Do moatst beslute hoefolle dough omgiet, sadat it folslein oerflak fan 'e panne hielendal draacht en de pankoek is net hiel dik, oars sil it net bakt wurde. Ienris as it oerflak stopje is flüssig, kin de pankoek oerwûn wurde. De spiisde kant kin fuortendaliks mei oalje lilk wurde, of jo kinne it dwaan as de pankoek al op it plaat stiet. Oan 'e wei kinne de filling direkt yn' e panne set wurde as jo de pankoak draaie.
Fastfettdûkepankjes op droege hefstien
Pankoeken op gisteren binne fûgel, loft en poaren. Dêrom sjogge se prachtich oalje of sûker. Foar dy dikke pankakken is it better om in jitpanne te nimmen mei in dikke boaiem, sadat se tiid hawwe om te bakjen en net te brâne.
Yngrediades:
- molke - 1 l;
- ei - 2 stikken;
- sâlt - 10 g;
- sûker - 60 g;
- heast - 30 g
- miel - 1 kg;
- raffine oalje - 50 ml;
- Butter - 100 g.
Preparatie
Skeakelje de gers yn in pear minuten tûke wetter foar 5 minuten. Yn waarm miljeu sille wy sâlle en suiker, ryddieren, rûze, útlûke it hef. Ferjit alles goed en adde it mjit fierder, besykje gjin klompen te foarmjen.