Frij pelengas is ienfâldich yn iten te koken in skûtel dêr't sels in ûnferwachtsde petear maklik makket. De fisk is ûngelokkich lekker en ûnkrêftich omtinken. It kin servearre wurde mei ierappels en alle griente salades. Litte wy mei jo de oarspronklike resepten foar it koets roasterje.
Roasted pelaggas yn sojessoos
Yngrediades:
- molke - 500 ml;
- filet filet - 1,5 kg;
- Soja saus - 50 ml;
- Zitrone sap - 3 tbsp. spoons;
- grienteel - 0, 5 items;
- sâlt, grûn swarte piper;
- lemon - foar dekoraasje;
- Miel - foar itenjen.
Preparatie
De filet fan myn is myn, wipe mei in tofu, ferwurke, yn stikken snuurt en rôle mei sâlt en grûnpiper fan alle kanten. Dêrnei wurde de fiskjes yn in búk setten, sjittich mei sûpe sûse, sojessoos en sûde de molke, en ferlitte om 20 minuten te marinearjen. Dêrnei wurde de yndrukke stikken yn moar krûpt, yn warmwaarm oalje en jit oant goudene krúste oan beide kanten. Foar it servearjen, fertsjinje de skûtel mei sieraadjes en tsjinne it op 'e tafel.
Fried pelagus yn tomato
Yngrediades:
- Wetter - Agrarwetter
- bulb - 2 stikken;
- oaljefant;
- wynmole - 200 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Foar tanke:
- tomato paste - 100 ml;
- koarte wetter - 2 artikels;
- grûn swart piper - te tastean.
Preparatie
Wy skodzje de fisken út 'e holle, foegje de yngewieren en snijde yn lytse steaks. Snapje de stikjes fisken goed mei sâlt en lit 10 minuten salzen. Yn 'e tuskentiid grindje en passe oant goud yn kleur. Njonken fiskjes wurde gewoane ûnder wetter út sâltsje en krûpe yn miel. Wy fersprekke de fisk op in brúnpanne en friske slizen fan pelengas op middelhehe oant goudene krúste oan beide kanten foar sa'n 5 minuten.
Dizze kear wapene wy tomato paste yn twa glês kâld wetter. Meitsje it mei in sûkelade roast, sprinkelen mei grûn swarte piper en mingje. Wy ferspriedje de spiisde fisk yn in pot, gie de tariedende ferpleatsing, sliept de lid en telt foar sa'n 15-20 minuten.
Roasted pelaggas yn batter
Yngrediades:
- lager - 1 kg;
- miel - 150 g;
- sâlte, swarte ierdpiper - te tastean;
- oaljefolle oalje.
For batter:
- ei - 1 stik;
- molke - 40 ml;
- Soja saus - 1,5 tbsp. spoons.
Preparatie
Earst meitsje wy de klaret . Wite it aai grûn mei in mingd of smid. Sööse saus taheakje en útkomme de molke. Solim, piper masse en reitsje. Pelengas snipe yn stikken, dipten elk yn in aaigemerm en keare yn moar. Fry de fisk op beide kanten mei de waarme oalje yn in frettenpanei oant in goudene krust foarme is.
Roasted pelaggas yn sûker
Yngrediades:
- sauer crème of mayonaise - 100 ml;
- rjochting - 500 g;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- miel - 100 g;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Dus, nim de fisk, skjin it fan 'e holle, skodde de abdij iepen, smyt de holle sanft en alle ynsiden ôfsletten. Danai de ynderlike muorren thoroughly wassen. Folgje dan yn in bôle fan sûker, add to smaak swart piper en sâlt. Extras sûte
Dus, yn in djippe enamelplaat sette wy miel. En tagelyk sette wy in frettenpanne mei fekânsje oalje op it fjoer. Wy nimme de fisk út 'e klokje , sûkerje it yn miel en beti it op in swak fjoer fan beide kanten. Wy snoeide de fertierte pelagus yn steaks en servearje mei in favory garnish op 'e tafel.