Olive olie is altyd wurdearre foar syn smaak en kosmetyske eigenskippen. Koekje olie oalje hjoed kinne jo yn alle supermerken, mar dat is rjocht om te kiezen en te bewarjen it kin net alles.
Hoe kinne jo it hanneljen fan oliveelje fergrutte?
It is tige wichtich om it produkt sa heul te bewarjen yn alle sinnen fan it wurd goed. Mar sels de meast erfde housewives sille jo net helpe kinne mei advys as jo de "ferkearde" oalje keazen hawwe. Koop goede en frisse oalje sil in pear tips:
- Altyd stappe de flesje en markearje sesje. Fertraging en oaljefloeien moatte allinich yn ien lân útfierd wurde. Boppedat moat der ek de fabrikant oanjûn wurde en it bedriuw dat oansluten wie yn 'e boarne.
- Olive olie is net wyn, en oer de jierren komt it slimmer. Besykje oalje te keapjen, dy't net mear as seis moanne lyn fersmiten waard.
- Wêr moat ik olie oljearje? Meastentiids hâldt de mistressen de oalje yn 'e orizjinele kontener. By it keapjen, sjogge se sertifisearje: de flesse moat ôfsletten wurde, net tastien te passe sunlight. De ideale opsje is in donkere flesse.
- Jo sille nea de kwaliteit en kwaliteit fan oalje kinne bepale. De kleur hinget allinich ôf fan 'e kleur fan' e grûnstoffen dy't brûkt binne. Meastentiids is it oalje in smaak fan tsjustere en lichte oliven. It hantelibben dêrfan is folslein ûnôfhinklik.
- Nea oalje keapje "yn reserve." Mei de tiid ferliest it smaak en nuttige eigenskippen.
Wolle jo olie oalje bewarje?
Olive olie is net tapast op produkten fan lange opslach, dus besykje allinich frisse oalje te keapjen. Hoewol de fabrikant in opslachperioade fan likernôch 24 moannen hat, begjint er nei 9 moannen har eigenskippen te ferliezen.
De wichtichste punten wêrmei jo omtinken moatte moatte:
- As jo beslute hoe olie-olie te bewarjen, tink derom dat de twa it kwea fan har "fijannen" is: ljocht en loft. Sounstraat en loft liede ta rappe oksidaasje en it optreden fan in rankidige smaak yn 'e oalje.
- De temperatuer foar oliveelje moat koel wêze, en de opslach lokaasje wurdt dûnkerke. It is better om olivelje te bewarjen op in plak dêr't it hieltyd donkere en droech is.
- In soad minsken tinke dat it olie-oalje goed yn 'e koelkast ophâldt, want dit is it kâldste plak. Dit is in miskinzip. Yn feite, by leech temperatueren sjogge jo de formaasje fan sedimint. Dizze wite flakjes binne neat as ferdûde hurde fats. As jo de oalje útbrekke en it op 'e keamertemperatuer hâlde, sil it sediment ferdwine. Dit is in goede manier om te kontrolearjen oft it oalje echt is. Mar hâld it yn 'e koelkast is net wurdich.
- Hiel gefaarlik foar olivesje is frije. Nei ôffal ferliest it oalje de spesifike smaak en rook, en de brûkte eigenskippen praktysk ferdwine.
- Hokker soarte skûtel moatte jo kieze om olivelje sa lang mooglik te bewarjen? Der is neat better as in fleske dûnsgroep glês. Jo kinne in lyts flesje fan "ruste stiel" tapasse. It is better om in lyts kontener te kiezen, dus minder lucht sil wêze
kontakt mei oalje. Brûk oalje fan in iepen flesse foar ien moanne. As jo it langer bewarje, ferlit de oalje har kwaliteiten en smaak. - Sels as jo in tige spitigernôch binne, nee nea oefenje nei it brânen. Nei de hjittende behanneling yn dit oal is der gewoan neat neat te brûken. Dêrnjonken wurde yn 'e brânproses gefaarlike stoffen foarmje dy't yn it lichem komme.
Bist net bang dat jo gjin tiid hawwe om olie-oalje te brûken foar in moanne en it sil fuortgean moatte. Troch syn unike en spesifike smaak binne jo bliid dat se ferfange mei gemust of oar oalje.